Glavni Kod djece

Alergija Dijeta - Popis alergija besplatno proizvoda

Kod alergija u tijelu, imunološke reakcije su iskrivljene, što uzrokuje stvaranje antitijela za bezopasne tvari iz vanjskog okoliša, uključujući hranu. Alergija dijeta pomaže u smanjenju intenziteta imuniteta u prisutnosti kršenja njegova rada (autoimune bolesti, itd.) Ili ako još nije formirana (u dojenčadi). Članak sadrži popis hipoalergenih namirnica, popis namirnica koje se ne mogu jesti, preporuke o prehrani majki koje doje.

Proizvodi bez alergija

Hrana je strano tijelu u smislu strukture njegove DNA, ali to ne uzrokuje normalne reakcije. Čak i uz dovoljnu količinu enzima, neke molekule proteina ne prolaze potpunu fermentaciju do aminokiselina i mogu se apsorbirati u krvi u nepromijenjenom obliku, uzrokujući alergije. Dijeta za alergije sastoji se od takvih proizvoda. To su povrće, žitarice i plodovi koji rastu u regiji u kojoj osoba živi, ​​nemaju svijetlo crvenu boju i ne sadrže mnogo proteina i imunoloških sredstava životinja od kojih su izvedene.

Kada alergije na hranu moraju imati na umu da ne možete jesti takvu hranu:

Kava, kakao, čokolada. Reakcija na ove proizvode popraćena je unakrsnom alergijom na mahunarke. Obično su izazvani kofeinom i teobrominom u sastavu tih proizvoda.

Poluproizvodi, dimljeno meso. Sadrže konzervanse, prehrambene aditive, koji uzrokuju i istinite i pseudoalergijske reakcije. Kada se puši, stvaraju se mnoge kancerogene tvari.

Gljive. Bogati proteinima i teško fermentiraju, sadrže hitin i glukan u staničnoj stijenci.

Mahunarke (grašak, grah, kikiriki, leća) poznati su kao bogat izvor biljnih proteina koji služe kao alergeni.

Mlijeko. Osim proteina kazeina, mlijeko sadrži i antitijela koja stvaraju pasivnu imunost mladih životinja od kojih se dobiva (krave, koze itd.).

Jaja. Oni sadrže albumin i druge hranjive tvari koje su potrebne za razvoj embrija ptica i mogu izazvati reakciju.

Riba i plodovi mora. Utvrđena je prisutnost proteina M-antigena otpornog na temperaturno liječenje.

Unakrsna alergija (povrće i voće). Ako je pacijent alergičan na pelud, tada se javljaju reakcije na voću i povrću koje imaju pelud slične strukture ili pripadaju istom rodu (topola, vrba, jabuka). Kada reagirate na pelud, lakše je odrediti koje proizvode isključiti.

Meso. Sadrži mnogo proteina, ali obično zbog denaturacije u njenoj pripremi, sposobnost senzibilizacije se uvelike smanjuje.

Žitarice, osobito pšenica. Sadrže gluten, albumin i gliadin.

Alergijske manifestacije imaju pseudo-alergijske reakcije i neke hipervitaminoze. Glavna razlika je pojava simptoma pri prvom gutanju stranih peptida u tijelu, te ovisnost o težini stanja pacijenta o količini pojedene hrane. Takve se reakcije pojavljuju na voću i povrću svijetle crvene, ponekad - narančaste (rajčica, nara, agruma, jagoda).

Što možete jesti - popis proizvoda

Hipoalergijska dijeta zahtijeva uklanjanje alergena prvog reda (egzotično voće i povrće, jagode, kakao, gljive, kikiriki, orašasti plodovi, kava, med, plodovi mora, jaja, riba i mlijeko sa svojim derivatima - mlijeko u prahu i sireve) i umjerena konzumacija alergena drugog reda (žitarice - pšenica, raž, kukuruz, heljda; mahunarke; krumpir; ribizle; brusnice; marelice; brusnice; masna mesa s bogatim bujonima; biljne tinkture).

Dopuštene su sljedeće vrste hrane:

hrana, potvrđena djelomičnom fermentacijom tijekom kuhanja;

proizvodi karakteristični za mjesto prebivališta;

povrće je bijelo i zeleno;

Popis proizvoda

Hipoalergene namirnice koje se mogu jesti:

Žitarice: krupica, riža, kao i zobena kaša i ječam.

Fermentirano mlijeko nemasnih proizvoda bez aditiva, bolje - domaće: svježi sir (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Meso: nemasno meso, puretina, svinjetina.

Odmor (govedina, svinjetina): jetra, jezik, bubrezi.

Bakalar i brancin.

Kruh od heljde, riže ili kukuruza.

Ulje: kremasto, suncokretovo, maslinovo.

Bruxelles, bijeli kupus, cvjetača.

Rutabagas, squash, tikvice, repa.

Brokula, zelena salata, špinat, zelje.

Zelene jabuke, kruške, bijela ribizla i trešnje, ogrozda.

Kompot od jabuka i krušaka (također sušen), izrezak od šipka, slabo kuhani čaj.

Negazirana mineralna voda.

Alergija Dijeta i prehrana

Hrana za alergije kod djece i odraslih propisana je u obliku medicinskih stolova. Popis proizvoda i izbornika prema tablici 5 i 9.

Kod djece

Antialergijska prehrana kod djece zahtijeva istovremenu isključenost proizvoda koji potenciraju reakciju i pripremu dijete koja štedi probavne organe (djeca često imaju disfunkciju gastrointestinalnog trakta zbog preteške hrane, zbog nezrelosti jetre i manje količine enzima od odraslih). Potrebno je koristiti hipoalergene proizvode s niskim udjelom masti uz odgovarajući unos ugljikohidrata. Za to je prikladna medicinska tablica br. 5, uz iznimku alergijskih imunoloških iritansa.

Tablica br

Također se koristi za gastrointestinalne disfunkcije, bolesti jetre i žučnog mjehura.

Proteini - 80-90 g / dan (u omjeru životinjskog i biljnog proteina 3: 2);

masti - 70-75 g / dan (for - za biljna ulja);

ugljikohidrati - 360 g / dan (što odgovara 80-90 g šećera);

voda - 2-2,5 l / dan;

kalorija - 2400 kcal / dan.

Preporučeni proizvodi:

Pekarski proizvodi: sušeni, od brašna brašna i brašna prvog razreda, jučerašnjeg kruha, slatkiša, kolačića.
Ne možete: svježe kolače, pečenje.

Juhe. Juhe od povrća s tikvicama, cvjetačom ili prokulicama, špinatom, tikvom; mliječne juhe s mlijekom razrijeđenim vodom (1: 1); s jako kuhanim grizom (krupica, zobena kaša, riža). Za punjenje - maslac, kiselo vrhnje, brašno.
Ne možete: juha od mesa, ribe, graha i gljiva.

Meso. Mršave vrste: zec, puretina, piletina, nemasno govedina, svinjetina; kuhati bez kože i živjeti. Meso je kuhano, kuhano na pari u obliku mljevenog mesa ili cijelog komada (piletina).
Ne možete: mozgovi, bubrezi, dimljeni i kobasice, meso na žaru i kuhani komad, masne ptice (patka, guska) i meso (svinjetina, govedina).

Riba. Niskodistributne sorte, uglavnom - slatkovodne. Kuhani ili parni, u obliku kotleta i cijelog komada.
Ne možete: pržiti, u tijestu, masne sorte; soljeni, pirjani, konzervirani; kavijar.

Mliječni proizvodi. Mliječni proizvodi bez masti: svježi sir (5-9%), kiselo vrhnje (15%), kefir (1%), jogurt (2,5%). Mlijeko u oplemenjivanju s vodom za juhe, kaše.
Ne možete: masti svježi sir, kiselo vrhnje, vrhnje; istopljeni i tvrdi sir; cijelo i suho mlijeko.

Jaja. 0,5-1 jedinica / dan; kuhao na pari i kuhao.
Ne možete: više od 1 jaja dnevno, druga jela.

Žitarice. Na vodi, mlijeko s vodom (1: 1) - riža, griz, zobena kaša, heljda (ograničeno), rezanci, sufle od griz i riža, brašno od heljde i riža.
Ne možete: grah, proso.

Povrće. Krumpir, mrkva, karfiol i prokulica, špinat, bundeva, brokula, tikvice, tikvice, squash u kuhanju ili kuhanju na pari; krastavci.
Ne možete: bijeli kupus, luk, ukiseljeno povrće, konzervirana hrana, kiseli krastavci, repa, rotkvice, rotkvice, repa, kiseljak, češnjak, rajčica, gljive, grah.

Voće, slatkiši. Zelene jabuke, ogrozre, ograničene - marelica, bijele trešnje i ribiz, kruška sirova, ribana, kuhana; kao dio želea, pjene, želea.
Ne možete: kiselo voće, egzotično voće, plodove svijetle crvene boje, kreme, čokoladu, sladoled.

Umaci. Na juhu od povrća, juha od sapuna, uz malu količinu nemasnog kiselog vrhnja; s neprženom brašnom.
Nije dopušteno: majoneza, kečap, meso, riba, gljive bujona; masne i začinjene zavoje.

Piće. Rasuti zeleni čaj bez aditiva; kompot od krušaka, jabuka i ogrozda; od suhog voća; izvarak divlje ruže.
Ne možete: kakao, kava, crni čaj i čaj s aditivima (uključujući i limun); kompoti od jarko crvenog voća; napitci od citrusa; gazirana pića.

Masti. Maslac - do 30 g / dan; suncokretovo i maslinovo ulje (ograničeno).

Vrijeme tijekom kojeg osoba mora sjediti na antialergijskoj dijeti je ograničeno: za odrasle - 2-3 tjedna; za djecu - 7-10 dana. Ako se tijekom otkazivanja prehrane pojavio osip na koži i pojave povratka alergija, proizvod koji se pojavio treba isključiti.

Tablica br

Dodjeljivanje poremećaja metabolizma, dijabetesa, autoimunih i alergijskih bolesti. Zahtijeva ograničenje ugljikohidrata u prehrani, stoga je namijenjeno uglavnom odraslima i djeci s intolerancijom na laktozu, saharozu itd.

Proteini: 85-90 g / dan (50-60% - životinjskog podrijetla);

Masti: 70-80 g / dan (40-45% - biljna ulja);

Ugljikohidrati - složeni; 300-350 g / dan;

Kalorija: 2200-2400 Kcal / dan.

Preporučena jela i proizvodi:

Brašno: mekinje, kruh od bjelančevina, od brašna 2. razreda; protein i pšenice. Grickalice i kolači (na račun kruha).
Ne možete: pečenje, lisnato tijesto, proizvode s brašnom / s.

Juhe: povrće; boršč i juha od kupusa u slaboj juhi; juha od cikle; slabe juhe od jednostavnog mesa i ribe; okroška od povrća / mesa; juhe s mesnim okruglicama (bez slanine).
Ne možete: Bogati, masni bujoni; juhe od gljiva; s grahom.

Meso: nemasno govedina, teletina, janjetina, svinjetina (svinjetina / komadići); kunić, puretina, piletina; kuhani jezik; jetre (ograničeno). Ugušeni, kuhani, na pari; Nakon pečenja možete kuhano meso lagano isjeckati i narezati.
Ne možete: dimljeno meso, kobasice, masno meso, patka meso, guska, gulaš.

Riba: vitke sorte na pari, lagano pržene, na žaru, pečene bez ulja. Konzervirana hrana u rajčici (granica).
Ne možete: masne sorte, egzotične vrste morske ribe; riblji; pripremljena hrana, kiseli krastavci i konzervirana u ulju; kavijar.

Mliječni proizvodi: mlijeko bez masnoće (1,5-2,5%) ili razrijeđeno vodom za žitarice; mliječni proizvodi bez masnoće (svježi sir 0-5%; kefir 1%; jogurt 2,5%); umjereno - kiselo vrhnje 15%. Nezasoljene sorte nemasnog sira (sir, feta, ricotta).
Ne možete: vrhnje; slatki sirevi; tvrde i slane sireve.

Jaja: ne više od 1,5 kom / dan; kuhano (meko kuhano, tvrdo kuhano); omleti pare; smanjiti potrošnju žumanjaka.

Prekrupa: umjereno (prema normi ugljikohidrata): proso, ječam, heljda, ječam, zobena kaša.
Ne možete: grah, riža, tjestenina, griz.

Povrće: krumpir (ograničeno na XE), patlidžane, krastavce, rajčicu i repu (ograničeno), mrkvu, brokulu, tikvice, squash, zelenu salatu, prokulicu i cvjetaču, špinat, tikvice, bundeve. Jetra, kuhana, pečena jela; ograničena - pržena.
To je nemoguće: kiseli krastavci, očuvanje.

Grickalice: vinaigrette, povrće (tikvice) kavijar, svježe salate, namočena haringa, žitarica od ribe, meso, dijetni sirevi (osim tofu), goveđi žele.
Ne možete: kopenosti, masne grickalice, kobasice, mast, grickalice s jetrom i gljivama, kiseli krastavci, konzervirane proizvode.

Voće, slatkiši: svježe voće i bobice (slatko i kiselo), žele, mase, sambuca, kompoti; slatkiše s nadomjestkom za šećer.
Ne možete: čokoladu, slatkiše, sladoled, džem, egzotično voće (banane, smokve, datume), grožđice i grožđe.

Umaci, začini: niske masnoće u povrću, slabe mesne i riblje juhe; granica - umak od rajčice, papar, senf, hren.
Ne možete: masne umake s mnogo začina.

Piće: čaj bez dodataka, povrće i voćni sokovi (nezaslađen), juha od šipka.
Ne možete: slatki napici, soda, grožđe i drugi sokovi od slatkog voća / bobica.

Masti: mršav, maslinov i neslan maslac.
Ne možete: masno meso i kuhanje (pržena, mast, itd.).

Majke koje njeguju

Hipoalergena dijeta za dojilje omogućuje izbjegavanje reakcija na proizvode kod novorođenčadi i smanjenje formacije plina u djetetu. Stroga ograničenja u prehrani važna su u prva 3 mjeseca života djeteta, jer:

Nervozna regulacija probave i peristaltike ostaje nezrela (jedan od uzroka neonatalne kolike);

dolazi do adaptacije probavnog sustava: dijete je prije dobilo hranjive tvari iz majčine krvi kroz pupčanu vrpcu; Pokrenuta je pokretljivost GI i gastrointestinalnog hormona, aktivna proizvodnja žuči i pankreasa, duodenala, želučanih sokova.

Enzimi u tijelu djeteta proizvode se u ograničenim količinama. Višak hranjivih tvari se ne probavlja, što također uzrokuje koliku i nadutost.

Imunitet nije formiran (do 6 mjeseci). Zaštita tijela osiguravaju imunoglobulini iz majčinog mlijeka.

Prilikom sastavljanja prehrane dojilja važno je da ima odgovarajuću kalorijsku vrijednost. Dnevna potrošnja energije zbog laktacije povećava se za 500 kcal.

Zbog rasta adaptivnog kapaciteta djetetova organizma, prehrana s HB-om trebala bi biti što je moguće striktnija u prvih 1-2 tjedna djetetova života, uz postupno opuštanje ograničenja hrane i uvođenje male količine novih proizvoda.

1-2 tjedna

Potpuno isključiti (da je nemoguće jesti čak iu malim dozama):

Alergijska dijeta

Alergija je imunološki poremećaj koji nastaje kada u tijelo uđu posebne tvari koje se nazivaju alergenima. Alergeni uzrokuju oštre oči, otekline, curenje iz nosa, osip na koži kod odraslih, glavobolju i druge simptome. U ulozi alergena mogu biti različite tvari; Jedan od najozbiljnijih alergena su određene namirnice. Saznajte koja je dijeta potrebna za alergije kod odraslih.

Alergije na hranu i njezini uzroci

Danas, znanstvenici imaju malo predodžbe o tome zašto neki ljudi razvijaju alergije na određenu hranu, dok drugi to ne čine. Čimbenici rizika smatraju se nepovoljnim uvjetima okoline, genetskom predispozicijom, prisutnošću određenih bolesti i tako dalje. Također, znanstvenici su otkrili da neki proizvodi često uzrokuju alergije, a neki - ne. Naravno, ako znate određeni alergen na hranu, preporučljivo je da ga jednostavno isključite iz prehrane. Međutim, ponekad je vrlo teško odrediti koji proizvod uzrokuje simptome alergije, pa je vrijedno razmišljati o prilagodbi vlastite prehrane.

Skupine alergena u hrani

Svaki proizvod ima određenu alergijsku aktivnost. Alergije mogu izazvati ne samo proizvodi sami, već i metode njihovog liječenja. Na primjer, nemasna svinjetina, pržena na maloj količini biljnog ulja, rijetko uzrokuje alergije, ali masna svinjetina, pržena u velikoj količini ulja s obiljem začina, često uzrokuje alergije. Također je pronađeno da visoko kalorijska hrana uzrokuje alergije češće od niskokalorične hrane (iako nije sasvim točno pretpostaviti da niskokalorična hrana ne uzrokuje alergije). Općenito, ovisno o alergijskoj aktivnosti, svi se proizvodi mogu podijeliti u nekoliko skupina:

Preporuke i značajke prehrane za alergije

Ako vam je dijagnosticirana alergija, ima smisla restrukturirati svoju prehranu. Da alergije ne ometaju vaš život, morate ići na hipo-alergijsku dijetu i odreći se neke hrane. Postoji zajednički mit da hipoalergena stroga dijeta s ozbiljnim alergijama sadrži samo neukusnu, nehranjivu hranu, pa je vrlo teško proći. U nastavku pokazujemo da se visoko alergijski proizvodi mogu zamijeniti hipoalergenskim proizvodima bez značajnog gubitka raznolikosti okusa:

  • Dimljeni i ukiseljeni proizvodi.
  • Kiseli kupus.
  • Alkoholna i gazirana slatka pića.
  • Proizvodi s velikim brojem različitih konzervirajućih i aromatičnih tvari.
  • Žvakaća guma.
  • Razne slane grickalice - čips, krekeri, orasi i tako dalje.

Također zapamtite nekoliko savjeta zagovornika zdravog načina života:

  • Alergijska hrana mora biti isključena iz prehrane.
  • Recepti ne smiju sadržavati razne pržene, dimljene i slane namirnice. Ako želite meso, prokuhajte ga ili napravite pari. Pokazalo se da se tijekom prženja, pušenja i soljenja stvaraju različite tvari koje mogu izazvati alergije, dok se takve tvari ne otpuštaju tijekom kuhanja.
  • Hrana za alergije u odraslih treba biti uravnotežena. Nemojte jesti mnogo hrane. Preporučljivo je jesti hranu u srednjim obrocima 3-4 puta dnevno.
  • Hrana u slučaju kožnih alergija ni u kojem slučaju ne smije uključivati ​​proizvode agruma.
  • Prestanite piti alkohol.
  • Također je važno da ne spalite jela.
  • Kuhanje ne smije biti dugotrajno.

Također zapamtite da takva hipoalergena prehrana traje oko 1-2 tjedna. U većini slučajeva, do kraja 2 tjedna, broj alergijskih reakcija primjetno se smanjuje, a metabolički procesi u organizmima se stabiliziraju, što dovodi do oporavka. Nakon završetka hipoalergijske dijete, možete početi ponovno jesti kao i prije, ali liječnici to ne preporučuju, jer to može izazvati pojavu nove alergije. Međutim, liječnici se također slažu da se, nakon što prođu hipoalergensku prehranu, možete malo opustiti i uključiti proizvode s umjerenom alergenskom aktivnošću u vašoj prehrani, iako bi se visoko alergeni proizvodi trebali potpuno odbaciti.

Dijeta za teške alergije - primjer

Kako se nositi s ovom ozbiljnom bolešću pomoći će dobru prehranu s alergijama na hranu. Razmotrite primjer takve prehrane.

  • Doručak. Ulijte kefir s kašom, ostavite da stoji 10-15 minuta, dodajte nekoliko malih komada voća, možete dodati mali komad maslaca. Jelo možete isprati zelenim ili crnim čajem (možete staviti šećer u čaj).
  • Ručak. Pripremite povrće ili riblju juhu. U drugom jesti govedinu ili svinjetinu i kuhani krumpir. Isperite sve to s želeom od jabuka.
  • Večera. Jedite parnu paštetu s rižom. Također možete popiti čašu kefira ili pojesti jabuku.
  • Doručak. Jedite nekoliko sendviča s malo maslaca (preferirajte raženi kruh). Operite čaj.
  • Ručak. Napravite juhu od mesa s tjesteninom. U drugom jesti mali komad mesa sa salatom od kupusa. Popijte sve kompote krušaka ili jabuka.
  • Večera. Napravite gulaš i pire od krumpira. Također možete jesti 100-200 g datume.
  • Doručak. Napravite salatu s kupusom i krastavcem, pojedite ga s malim komadom raženog kruha. Operite ga s čajem.
  • Ručak. Napravite juhu s mesnim okruglicama. Na drugi, jesti pire krumpir, goveđi jezik i krastavac. Popijte sve kompote.
  • Večera. Jedite makarone s maslacem, jedite kolače od zobi, pijte kefir.
  • Doručak. Napravite voćnu salatu od jabuke, kruške i kefira.
  • Ručak. Pripremite povrće ili riblju juhu. U drugom, pojedite malo nemasnog svinjetine s krumpirom. Operite ga s čajem.
  • Večera. Jedite heljdinu kašu s parnim kotletima. Popijte sve kompote.
  • Doručak. Ulijte kefir s kašom, ostavite da stoji 10-15 minuta, dodajte nekoliko malih komada voća, možete dodati mali komad maslaca. Jelo možete isprati zelenim ili crnim čajem (možete staviti šećer u čaj).
  • Ručak. Napravite juhu s mesnim okruglicama. U drugom jesti pire krumpir i krastavac. Popijte sve kompote.
  • Večera. Napravite tavu. Operite ga s čajem.
  • Doručak. Jedite nekoliko sendviča s malo maslaca (preferirajte raženi kruh). Operite čaj.
  • Ručak. Jedite goveđu juhu. Na drugom jesti rižu s parnim kotletima. Popijte sve kompote.
  • Večera. Napravite gulaš i pire od krumpira. Također možete jesti 100-200 g datume.
  • Doručak. Napravite salatu s kupusom i krastavcem, pojedite ga s malim komadom raženog kruha. Operite ga s čajem.
  • Ručak. Napravite juhu od mesa s tjesteninom. U drugom jesti mali komad mesa s pire krumpirom i salatom od kupusa. Popijte sve kompote krušaka ili jabuka.
  • Večera. Jedite parnu paštetu s rižom. Također možete popiti čašu kefira ili pojesti jabuku.

Kako napraviti dijetni meni za alergije kod odraslih

Što hrana uzrokuje teške alergije, kako napraviti dijetu, što treba izbjegavati dodatke i što jesti kao beba majka - možete saznati o tome ovdje.

Također ćete znati koju vrstu prehrane za alergije u odraslih je učinkovita za sezonske bolesti, unakrsne reakcije, tijekom pogoršanja i "hibernacije" bolesti.

Učinak prehrane na zdravlje tijela

Učinak prehrane na ljudsko tijelo teško je precijeniti.

Hrana nam daje:

  • energija;
  • materijal za "izgradnju" stanica;
  • normalan rad svih sustava.

Tijelo treba primati hranu s dovoljnom količinom proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina i minerala. Samo će u tom slučaju raditi normalno.

Dakle, s nedostatkom vitamina i minerala, osoba često pati od zaraznih bolesti, brzo se umara. Može se razviti depresija, anemija, oštećenje vida itd.

Glavni zahtjev za hranom je njegova korisnost. Previše masti, šećera i soli u prehrani dovodi do dijabetesa, pretilosti, alergija i mnogih drugih bolesti.

Dovoljan sadržaj povrća i voća u hrani, naprotiv, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za 30%, a svi oblici raka za 20%.

Što je dijetalna terapija

Dijetalna terapija je metoda liječenja uz pomoć posebno formulirane prehrane.

Ova metoda liječenja je učinkovita u liječenju bolesti probavnog sustava, bolesti bubrega i jetre, alergija, dijabetesa, pretilosti, onkologije i zaraznih bolesti.

Posebno, za liječenje alergijskih bolesti bilo koje prirode, vrlo je važno pridržavati se hipoalergijske prehrane: to može značajno smanjiti simptome bolesti ili vas u potpunosti spasiti od alergija.

Fotografija: alergijski osip

Vrste alergijskih dijeta u odraslih

Postoje ne-specifične ili eliminacijske dijete.

Prvi uključuje isključivanje skupine proizvoda koji se smatraju naj alergičnijima, a druga uključuje isključivanje hrane koja uzrokuje reakciju u određenoj osobi.

nespecifična

Nespecifična dijeta pogodna je za sve vrste alergijskih reakcija. Kod ove vrste prehrane, većina alergijske hrane potpuno je isključena iz prehrane (na primjer, mlijeko i morski plodovi).

Proizvodi u kojima je koncentracija alergena manja je ograničena, a glavni sastojak čine proizvodi s niskom koncentracijom alergena.

S ovom prehranom, glavni dio prehrane trebao bi biti:

  • smeđi kruh;
  • fermentirani mliječni proizvodi (bolji od jednodnevnih);
  • zeleno povrće (krastavci, tikvice, kupus, zelena salata itd.);
  • žitarice: ječam, zobena kaša, riža;
  • maslac i biljno ulje;
  • nemasno meso;
  • čaj, negazirana mineralna voda;
  • zelene jabuke i kruške.

U ograničenim količinama možete jesti šećer, grah, krumpir, jela od kukuruza, heljde i pšenice.

Odrasli se pridržavaju takve prehrane od 2 do 3 tjedna.

Odstranjivanje

Dijeta eliminacije zahtijeva uklanjanje određenog alergena iz prehrane. Da biste to učinili, morate znati što uzrokuje alergijsku reakciju.

Ako alergiju na hranu, onda morate ukloniti alergen u potpunosti ili uvelike smanjiti njegovu potrošnju. Ako je reakcija sezonska, tada se pojedinačni proizvodi uklanjaju iz prehrane u vrijeme cvatnje biljaka.

U slučaju teške alergije na mlijeko propisana je dijeta bez mliječnih proizvoda, koja isključuje sve vrste mliječnih proizvoda, proizvode od tijesta i slatkiše na mlijeko (uključujući suho mlijeko) i začine uz njegovu uporabu.

Dijeta bez jaja isključuje sve namirnice koje sadrže bjelance ili žumance, uključujući slatkiše i pečene proizvode, tjesteninu i majonezu.

Vrste proizvoda koji sadrže alergene

Gotovo svaki proizvod može izazvati alergijsku reakciju, ali neke od njih su manje, a neke su više alergijske.

A ako ne znate točno koji proizvod uzrokuje vašu reakciju, vrijedi smanjiti dijetu na račun najalergenija.

U svakom slučaju, iz svog jelovnika trebali biste isključiti dimljene i marinirane proizvode, majonezu, začine (hren, papar, senf) i alkohol.

Foto: Vrste reakcija na hranu

Visoko koncentriran

Sljedeći proizvodi imaju visok stupanj alergije:

  • matice;
  • mliječni proizvodi;
  • ribe i plodovi mora;
  • meso peradi (isključujući puretinu);
  • citrusi, ananas, mango, jagoda, dinja;
  • začini, ocat, senf, hren;
  • jaja i gljive;
  • kava i proizvodi od kakaa;
  • dimljeni proizvodi, majoneza;
  • med, tijesto;
  • rajčica, patlidžana, rotkvica.

Medij aktivan

Među proizvodima koji imaju prosječnu alergijsku aktivnost, emitiraju se:

  • meso: govedina i piletina;
  • povrće: krumpir, repa i repa;
  • heljda, riža i zob;
  • grašak, soja i grah;
  • bobice: brusnica, borovnica, crni ribiz, pasulj, trešnja, brusnica.

Nisko koncentrirano

Minimalna količina alergena ima takvu hranu:

  • meso od purana, zeca, janjećeg mesa ili svinjetine;
  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • žitarice: ječam, proso, kukuruz;
  • povrće: cvjetača i bijeli kupus, tikvice, brokula, peršin i kopar;
  • plodovi: bijele, zelene ili žute kruške, jabuke, šljive, trešnje, ribiz.

Oprez! Aditivi!

Dodaci prehrani unose se u proizvode kako bi im se dala određena svojstva ili produljio rok trajanja. Međutim, takvi proizvodi često uzrokuju alergije.

Sljedeće su posebno opasne za osobe koje pate od alergija:

  1. boje: E 102, E110, E122, E123, E124, E127, E155;
  2. pojačivači okusa, arome B 550-553;
  3. antioksidans E 321;
  4. konzervansi E 220-227, E 249-252, E 210-219.

Kako bolje jesti u akutnom obliku bolesti

Hrana koja je vrlo alergična treba isključiti, posebno ako su alergeni za vas osobno. Glavna prehrana sastoji se od namirnica s niskim alergijama koje vam odgovaraju.

Možete koristiti:

  • mekani sir;
  • posebna konzervirana hrana za dječju hranu;
  • pšenični kruh drugog razreda;
  • dijetalne hljebove.

U pravilu se dobro podnosi lagane bundeve, grah, ogrozd, bijela ribizla.

Ograničeno na:

  • griz;
  • kruh od visokokvalitetnog brašna;
  • pasta;
  • isto vrijedi i za mliječne proizvode i povrće (mrkva, repa, repa, češnjak, luk).

Prehrana tijekom hibernacije bolesti

Morate znati koji su vam proizvodi dopušteni, a koji nisu. Raspravite o ovom pitanju sa svojim alergologom. Ima smisla proći kožne testove ili test krvi na specifičan IgE.

Probajte novu hranu malo po malo, važno je da u blizini postoji osoba koja vam može pomoći.

Bolje je napustiti poluproizvode, majonezu, kečap, konzerviranje. I pažljivo proučite sastav svakog proizvoda.

Riba i meso kupuju cijeli komad i kuhaju sami.

Alergijski prijelazi

Među-alergijske reakcije nastaju zbog sličnosti alergena nekih biljaka (ili životinja) s proteinima u hrani. Ljudi koji pate od alergija na pelud najčešće pate od njih.

Vrste unakrsnih reakcija

Ako ste alergični na kravlje mlijeko, veća je vjerojatnost da ćete postati alergični na kozje mlijeko, govedinu ili teletinu.

Ako ste alergični na jaja, obično postoji netolerancija na pileće meso, prepelice i patke, jaja prepelica, reakcije na perje i dolje, lijekove s proteinima od jaja (cjepiva, interferon, itd.).

U slučaju netolerancije na jagode treba biti oprezan od maline, kupine, lingonberries i ribizla.

Razmotrite druge unakrsne reakcije:

  • ribe: ribe drugih vrsta, plodovi mora, hrana za ribe;
  • orašasti plodovi: orašasti plodovi drugih vrsta, riža od heljde i zobena kaša, kivi i mango, mak i sezam, pelud od lijeske, breza;
  • kikiriki: soja, koštano voće, grašak, lateks i rajčice.

Što je mama beba

Za dojilje je važno ne jesti puno, nego koristiti visokokvalitetne proizvode koji ne uzrokuju alergije na dijete.

U pravilu, ako mama i tata nisu imali netoleranciju na hranu, to je također rijetko za dijete, ali vrijedi biti oprezan.

Među preporučenim proizvodima:

  • kefir, sir i rjaženka;
  • bijela riba (saury, vahnjača, oslić itd.);
  • meso od govedine, puretine ili kunića;
  • griz od riže, kukuruza i heljde;

Od povrća odaberite one koje su bijele ili zelene. Možete jesti laganu bundeve, kupus - cvjetaču ili brokulu, repu, kao i masline.

Od voća, odaberite žute i zelene jabuke, žute trešnje, banane i marelice.

Bolje je ne zloupotrebljavati slatkiše, ali s vremena na vrijeme možete se maziti s kolačićima od bijelog sljeza, marmeladom ili galetnim kolačima.

Kako ne bi izazvao reakciju

Postoji prilično velika skupina proizvoda koja može uzrokovati kolike ili osip na koži kod djece, ali neke od njih beba može dobro podnositi.,

Međutim, tijekom cijelog razdoblja hranjenja trebali biste zaboraviti:

  • konzervirana hrana;
  • jaka kava;
  • alkohol;
  • začinjene umake i začine;
  • poluproizvodi;
  • Izbjegavajte proizvode koji sadrže boje ili arome.

Dijete najčešće uzrokuje alergije:

  • kravlje mlijeko;
  • kokošja jaja;
  • kobasice, kobasice, dimljene i proizvodi;
  • crvena riba, plodovi mora, kavijar;
  • soja, majoneza;
  • kakao, čokolada, med;
  • crvene bobice, voće, povrće;
  • gljive, orasi;
  • egzotično voće.

Također se ne preporučuju proizvodi u vakuum pakiranju i mesu peradi (osim turske).

Unesite nove proizvode naizmjence i malim porcijama, tada ćete moći pratiti što dijete dobro podnosi i što je još gore.

Ako je dijete alergično

Ako vaš sin ili kći ima ekcem (alergijski osip na koži), ne samo da morate isključiti proizvode koji mogu uzrokovati alergije, nego i ograničiti uporabu nekih drugih.

Potrebno je smanjiti potrošnju mesnih juha, proizvoda od pšeničnog brašna, svijetlo narančastog voća i povrća.

Vi ste kontraindicirana začinjena, ukiseljena i slana hrana, morate isključiti sjemenke i začine.

Preporučuje se uporaba hipoalergenih proizvoda koji uključuju:

  • maslac, mliječni proizvodi;
  • jezik i bubrezi;
  • maslinovo i suncokretovo ulje;
  • dijetetski kruh od riže, kukuruza ili heljde;
  • zelje.

Općenito, treba se pridržavati standardnog izbornika dojilje, isključujući proizvode koji uzrokuju reakciju djeteta.

Da biste to učinili, preporuča se voditi dnevnik hrane u kojem ćete bilježiti ono što ste jeli u jednom danu i prisutnost lezija na koži djeteta.

Fotografija: primjer dnevnika s hranom

Što jesti uz hranu

Dijeta za alergije na hranu kod odraslih sugerira odbacivanje:

  • agrumi;
  • alkoholna pića;
  • riblji proizvodi;
  • majoneze;
  • kečap;
  • začinjena, dimljena i slana hrana.

Prema zabrani:

  • med i slastice;
  • egzotično voće;
  • čokolada i kava;
  • kao i proizvodi s bojama i okusima.

Također ima smisla za sada isključiti:

  1. jaja;
  2. gljiva;
  3. sir;
  4. matice;
  5. kao i crvene i narančaste bobice i voće.

Postavlja se pitanje, što je s alergijama na hranu?

  • kuhana govedina ili puretina;
  • riža, heljda ili zobena kaša;
  • krastavci, kupus, zeleni grašak, zelje;
  • prethodno natopljeni krumpir;
  • kefir, svježi sir, jogurt bez dodataka;
  • bijeli sir;
  • zelene jabuke i kruške, kompot od sušenog voća.

Također možete popiti čaj, sušeni bijeli kruh ili beskvasne tortilje, vegetarijanske juhe od nealergijske hrane.

Video: Savjeti za prehranu

A ako je reakcija na slatko

Alergija na slatkiše najčešće je povezana s reakcijama na jaja ili mliječne proizvode koji čine proizvod.

Vrlo često se manifestira alergija na fruktozu, okuse, prašak za pecivo itd. Često postoji alergija na komadiće voća, koru limuna ili kakao.

Sam šećer ne uzrokuje alergije, ali često stvara fermentaciju u želucu, čime se povećavaju alergijske manifestacije.

Potrebno je provoditi testove na različitim alergenima kako bi se utvrdilo koji proizvodi zapravo izazivaju reakciju, a koji ne. I prilagodite svoju prehranu.

Također možete pokušati smanjiti količinu slatkog do te mjere da ne uzrokuje neugodne osjećaje.

Obilježja prehrane s sezonskim oblikom

Kako bi se spriječile komplikacije tijekom razdoblja cvjetanja biljaka, prehrana je neophodna, čime se isključuje mogućnost pojave alergijskih reakcija.

Dijeta za sezonske alergije u odraslih treba isključiti hranu koja može izazvati unakrsnu reakciju.

Na primjer, ako ste alergični na pelud, ne smijete jesti:

  • plodovi drveća, kao i maline i kivi;
  • povrće: krastavci, rajčice, luk, peršin, kopar, masline;
  • sve vrste oraha;
  • ukrasi pupova ili stabala drveća, cvjetovi nevena.

Ako ste alergični na pelud (ambrozija, cikorija, pelin), nevena ili suncokret, u ovom slučaju isključite sljedeće proizvode:

  • sjemenke suncokreta i bundeve, kao i hrana, koja uključuje njihove sastojke (biljno ulje, halva, itd.);
  • povrće, bobičasto voće i voće: zelje, tikvice, češnjak, patlidžan, mrkva, dinje, lubenice, banane i agrumi;
  • med;
  • majoneza i senf;
  • alkohol i biljni lijekovi;

Naravno, liječenje bilo kojim biljem također nije sigurno za vas.

Kada je alergičan na pelud žitarica (pšenica, raž, kukuruz, heljda, zob), uporaba je kontraindicirana:

  • kaša od zobene kaše, riže i pšeničnog brašna;
  • pekarski proizvodi;
  • kvas, pivo i kava;
  • dimljeni proizvodi;
  • jagode, jagode i agrumi;
  • proizvodi s sadržajem kakaoa.

Uz dozirni oblik možete jesti sve?

Kada je oblik doziranja alergija nema ograničenja na uporabu proizvoda. Međutim, u razdoblju pogoršanja (nakon uzimanja lijeka koji je prouzročio reakciju), u prehranu treba uvesti ograničenja sve dok stanje nije potpuno poboljšano.

U akutnoj fazi vrijedi uzimati sorbente, a prva 2 dana ne jesti ništa, nego piti puno vode.

Ako ste alergični na aspirin, trebate ograničiti potrošnju:

  • voće: citrusi, breskve, šljive, dinje;
  • bobice;
  • povrće: krumpir, krastavac, rajčica, paprika.

Kada reagiraju na antibiotike, zabranjeni su sljedeći proizvodi:

  • industrijska proizvodnja (kobasice, gazirana pića itd.);
  • egzotično voće;
  • masna, začinjena i pržena hrana;
  • jaja;
  • riblji;
  • matice;
  • sir;
  • jagode;
  • grožđe i gljive.

Potrebno je ograničiti uporabu piletine, mliječnih proizvoda, pažljivo koristiti repu, mrkvu, trešnje, brusnice i banane.

Može li pravilna prehrana zamijeniti liječenje

Pravilna prehrana je samo dio (iako vrlo važan) složene terapije.

Osim ispravnog izbornika, trebali biste ograničiti kontakt s drugim alergenima (dajte prijatelju mačku ako ste alergični na mačje krzno, redovito čistite mokro čišćenje, oslobodite se jastuka od perja ako ste alergični na perje ili krpelje itd.).

Također je važno uzeti antihistaminike jer će smanjiti rizik od komplikacija.

Kako stvoriti izbornik za tjedan dana

Izračunajte broj kalorija kako biste dobili oko 2800 kcal dnevno.

Idealna opcija bila bi da dnevna prehrana uključuje šest obroka u malim porcijama.

Izbornik bi trebao biti što je više moguće uravnotežen.

Za odrasle osobe koje pate od alergija, obroci trebaju biti kuhani ili na pari. Juhe se kuhaju promjenom bujona (po mogućnosti dvostruko). Količina soli dnevno ne smije prelaziti 7 g.

Jasno je da dijeta ne treba biti proizvod koji uzrokuje vašu reakciju, kao i namjerno štetnu hranu (konzervirana hrana, alkohol, majoneza, itd.).

Trebate izabrati kapi za nos za alergije? Slijedite vezu.

Približan izbornik za tjedan dana

1. dan

Doručak: zobena kaša na vodi, zeleni čaj.

Ručak: vegetarijanska juha, kuhani krumpir.

Sigurno, banana.

Večera: mesne okruglice, pari od nemasnog mesa, povrće na pari.

2. dan

Doručak: rižina kaša s suhim marelicama, mineralnom vodom ili čajem.

Ručak: juha i povrće na pari.

Vrijeme čaja: žuta ili zelena jabuka.

Večera: lonac, čaj.

3. dan

Doručak: kaša od heljde ili ječma.

Ručak: na pari krumpir.

Siguran, prirodni jogurt.

Večera: povrće s maslinovim uljem.

4. dan

Doručak: hipoalergena kaša na vodi (riža, zobena kaša, heljda, kukuruz), zeleni čaj s šljivama.

Ručak: vegetarijanska juha.

Ručak: kefir.

Večera: riba (pirjana ili kuhana).

5. dan

Doručak: zobena kaša, mineralna voda.

Ručak: meso kuhano s povrćem.

Vrijeme čaja: zelena jabuka.

Večera: čaj, lonac.

6. dan

Doručak: rižina kaša, zeleni čaj.

Ručak: vegetarijanska juha.

Siguran, prirodni jogurt.

Večera: svježe povrće.

7. dan

Doručak: kaša, čaj s šljivama.

Ručak: juha, kuhani krumpir.

Ručak: kefir ili svježi sir.

Večera: povrće.

Korisni recepti

Ćufte s tikvicama

Sastojci: 3 žlice. l. riža, 1 pureća prsa, pola tikvica.

Smrvite tikvice u miješalici, dodajte i mljeveno meso (bilo koje na koje niste alergični). Dodajte mljevenu rižu i sjeckani zeleni komad mljevenog mesa, posolite.

Napravite mesne okruglice u mljevenom mesu i pecite na 180 ° 30 minuta.

Juha od kefira

Sastojci: kefir, zelje, krastavac, češnjak, nekoliko kapi maslinovog ulja, sol.

Krastavac i povrće sitno sjeckani, iscijedite češnjak, dodajte hladni kefir, sol i ulje. Promiješati.

Torta od sira

Sastojci: 400 g svježeg sira, 2 žlice. l. krupica i maslac, 2 proteina, šećer, grožđice.

Sladak koji se protrlja kroz sito miješa se s grizom i malom količinom šećera. Dodajte tučeno bijelo rublje i oprane grožđice. Stavite masu grudi na podmazani oblik, pospite grizom.

Pećnica 35-45 minuta na 180 °.

Kako odabrati pravi lijek za alergije? Odgovor je ovdje.

Može li se kalcijev glukonat dati za intramuskularnu alergiju? Kliknite da biste otišli.

Liječničke preporuke su važne ili moguće bez njih.

Svakako biste trebali poslušati preporuke vašeg alergologa. Njegova ograničenja u hrani zahtijevaju uklanjanje tepiha ili kućnih ljubimaca - to nije hir, već dio glavne terapije.

Nije potrebno odabrati lijekove za liječenje alergija u sebi, a osobito kod djece. Oni mogu uzrokovati komplikacije.

Također nije potrebno uzimati antibiotike ili sulfonamide, bez savjetovanja s alergologom. Bezvrijedno riskiranje života nije vrijedno nikoga.

Smatrajte da kašnjenje u liječenju može pretvoriti "bezopasan" alergijski rinitis u bronhijalnu astmu.

Temelj ljudskog zdravlja je pravilna prehrana. Za osobe koje pate od alergija, trebale bi se sastojati od proizvoda koji ne uzrokuju njegovu reakciju.

Samo u ovom slučaju moguće je dugo zaboraviti na ovu bolest.

Izbornik za alergije - dijeta i prehrana

Alergije pate od stotina milijuna ljudi širom svijeta. I mnogi od njih su zabrinuti zbog problema pravilne prehrane za ovu bolest. Kako odabrati prave proizvode tako da ne uzrokuju pogoršanja alergija, a istovremeno će sadržavati sve hranjive tvari koje osoba treba. Ovaj zadatak je težak, ali u većini slučajeva rješiv.

Uzroci i simptomi alergija

Alergija je odgovor imunološkog sustava na strane tvari koje ulaze u tijelo. Ova je reakcija po svojoj prirodi patološka i izražena je različitim upalnim procesima koji djeluju na cijelo tijelo ili njegove pojedine organe.

Glavne manifestacije alergija:

  • alergija na kožu (osip, crvenilo, plikovi, edemi),
  • upala i oticanje oralne sluznice,
  • poremećaji gastrointestinalnog trakta,
  • bronhospazam,
  • druge manifestacije (rinitis, lacrimation),
  • visoki krvni tlak.

Tretman alergijom

Za liječenje alergija, liječnik može propisati lijekove koji pomažu pacijentu da se riješi neugodnih simptoma. Međutim, sami lijekovi, u pravilu, ne mogu osloboditi tijelo od pretjerane osjetljivosti na alergene. U tu svrhu koriste se druge terapeutske metode, a terapijska prehrana ima važnu ulogu među njima.

Zašto vam je potrebna dijeta za alergije?

Značajan udio alergija povezan je s raznim namirnicama koje uzrokuju neugodne fiziološke reakcije u ljudi, čak i one vrlo teške, kao što su angioedem i anafilaktički šok. Stoga, za alergije na hranu, promjena uobičajene prehrane ponekad je vitalna, a ne samo jedna od metoda liječenja.

Za druge vrste alergija, kao što su alergije na pelud (polinoze), također može biti potrebna dijeta. Kod drugih vrsta alergija, na primjer, kod alergija na lijekove, stroga dijeta se ne može primijeniti, no mogu se pojaviti i neke iznimke od ovog pravila.

Hrana za alergije, opća načela

Opći princip prehrane kod alergija je isključivanje proizvoda koji uzrokuju alergije. Ponekad se tim proizvodima mogu pridružiti i drugi proizvodi povezani s onima koji uzrokuju alergije.

Međutim, ne mogu se svi slučajevi alergena odrediti s visokim stupnjem pouzdanosti. Uostalom, uobičajena ljudska prehrana sastoji se od raznih proizvoda. U mnogim slučajevima, liječnik može propisati test alergena, kao što su kožni testovi ili testovi imunoglobulina.

Ako je iz nekog razloga nemoguće odrediti alergen, onda može biti prikladna hipoalergena dijeta za pacijenta, u kojoj će količina potencijalno alergijske hrane biti minimizirana. Takva se prehrana naziva nespecifična, za razliku od specifične, namijenjene pacijentima s određenom vrstom alergije.

Opći principi prehrane u alergijama su eliminirati iz prehrane hranu koja iritira crijeva, ubrzava apsorpciju potencijalnih alergena i ometa probavu. Takvi proizvodi uključuju začine, alkohol, sol, šećer. Također, pacijent treba konzumirati što više vode, što pridonosi brzom uklanjanju alergena iz tijela. Potrebno je jesti što je češće moguće, 4-5 puta dnevno, ali u malim porcijama.

Pacijent može jesti samo jela od svježih namirnica. Pržena, dimljena jela treba isključiti iz prehrane. Najbolje je jesti kuhanu hranu. Također ne možete koristiti poluproizvode, konzerviranje, kiseli krastavci, gulaš. Ako bolesnik želi u svoju prehranu uvesti novi, nepoznati proizvod, preporuča se da mu netko pomogne u slučaju akutne reakcije.

Eliminacijska dijeta

Takvu prehranu propisuje liječnik. Ne smije sadržavati proizvod koji uzrokuje alergije. Također su zabranjeni proizvodi koji uzrokuju unakrsnu alergiju. U nekim slučajevima, eliminacijska dijeta može biti slaba, odnosno može povremeno uključivati ​​proizvode s popisa zabranjenih. Trajanje prehrane određuje liječnik. Obično je potrebno slijediti životnu prehranu ili dok tijelo prestane biti osjetljivo na alergen.

90% svih alergija uzrokovano je ograničenim rasponom proizvoda. Ovaj popis uključuje:

Alergijske reakcije na konzervanse, boje i pojačivače okusa također su iznimno česte. Neke vrste mesa - piletina, govedina, također mogu uzrokovati alergije.

Alergija na kikiriki

Alergija na hranu od kikirikija jedan je od najčešćih oblika alergijskih bolesti, a alergijske reakcije koje su uzrokovane vrlo često su teške. U zemljama u kojima je uporaba kikirikija postala široko prihvaćena, na primjer, u Sjedinjenim Američkim Državama, svake se godine bilježi desetke smrtnih slučajeva od komplikacija alergija od kikirikija, a stopa smrtnosti od alergija na ovaj proizvod je oko dvije trećine svih alergija na hranu. Također, alergija na kikiriki je vrlo otporna. Za razliku od drugih vrsta alergija, lijek je malo vjerojatan.

Da biste se riješili ove opasnosti, osoba koja pati od ove vrste alergija nije dovoljna da ne jede kikiriki. Činjenica je da se ovaj proizvod koristi u raznim konditorskim proizvodima - kolačima, slatkišima, kolačima, sladoledu itd. Često se dodaje ovim proizvodima u prženom obliku. Ovdje moramo imati na umu da su (za razliku od mnogih drugih proizvoda) pečeni kikiriki naj alergičniji, a ne sirovi.

Što onda još treba učiniti? Samo provjerite svaki proizvod na prisutnost kikirikija ili tvari koje ga sadrže, na primjer, maslac od kikirikija. Doista, za mnoge alergije, čak i najmanja količina proteina kikirikija može izazvati najjače alergijske reakcije. Međutim, iznimka prehrane od kikirikija ne bi trebala biti ograničena. Uostalom, alergija na ovaj orah može uzrokovati unakrsne alergije na druge orašaste plodove - orah, indijski orah, lješnjak, badem itd.

Alergična na kokošja jaja

Ovaj tip alergije je najčešći kod djece. Međutim, kod odraslih također nije rijetkost. Alergija na pileći protein češća je od alergije na žumanjka.

Pri pripremi jelovnika za alergije na jaja, treba imati na umu da su namirnice koje sadrže sastojke kokošjih jaja rasprostranjene. To i omlet, i majoneza, i pečene robe. Stoga ovi proizvodi moraju biti isključeni iz prehrane. Oprez također treba uključiti u jelovnik, pileće meso, jer također može razviti alergije.

Alergija na mlijeko

Nemojte miješati alergiju na mlijeko s netolerancijom na mlijeko. Alergiju na mlijeko uzrokuju alergijske reakcije na bjelančevine koje se nalaze u kravljem mlijeku, prvenstveno kazeinu. Nepodnošljivost mlijeka znači da osoba u probavnom sustavu nema dovoljno enzima za razgradnju mlijeka šećera - laktoze. Maksimum koji intolerancija može ugroziti osobu je probavni poremećaj nakon konzumiranja mlijeka, ali alergija u nekim slučajevima može biti smrtonosna. Stoga su zahtjevi za eliminacijsku dijetu za alergije na mliječne bjelančevine mnogo stroži. Ne samo mlijeko, nego i drugi proizvodi na bazi njega - jogurt, kefir, sir, kiselo vrhnje itd. Trebali bi biti isključeni iz prehrane. Također treba imati na umu da se mlijeko koristi u pripremi mnogih peciva i slastica.

Alergija na plodove mora

Ova skupina uključuje alergije uzrokovane ribom, kao i meso drugih morskih životinja - škampi, rakovi, lignje, dagnje itd. Alergije na ribe mogu se kombinirati s alergijama na druge morske plodove i ne mogu se kombinirati. Ali čak i ako se takva kombinacija ne promatra, kasnije se može razviti alergija ovog križnog tipa. Stoga, ako ste alergični na morske plodove, također trebate ukloniti ribu iz prehrane i obratno. Treba imati na umu da je crvena riba (predstavnici obitelji lososa i jesetre) alergičnija od drugih vrsta riba.

Alergija na meso

Alergija na mesne proteine ​​danas nije tako rijetka. Pacijent s ovom vrstom alergije obično pati od alergije na određenu vrstu mesa. Stoga, s eliminacijskom prehranom, potrebno je napustiti ovu vrstu mesa u bilo kojem obliku, jer toplinska obrada ne mijenja alergijska svojstva proteina. Međutim, s razvojem bolesti može doći do unakrsne alergije na druge vrste mesa, što treba uzeti u obzir pri izradi dijete.

Alergija na gluten

Gluten je jedan od proteina koji se nalazi u pšenici. Pacijenti ove vrste alergija, možda najteže pronaći prikladnu prehranu, jer se pšenično brašno koristi u gotovo svim proizvodima pekarske industrije, tjestenine i slastica. Stoga je potrebno ili napustiti bilo kakvo pečenje, ili tražiti proizvode izrađene od različite vrste brašna. U isto vrijeme, međutim, nema jamstva da brašno pripremljeno od drugih žitarica neće razviti unakrsnu alergiju.

Alergija na pelud (polinoza)

S ovom vrstom alergije, pacijent treba izbjegavati jesti med i pčelinje proizvode u bilo kojem obliku. Također, alergeni sadržani u peludu mogu biti slični alergenima koji se nalaze u nekim vrstama voća. Na primjer, ako ste alergični na pelud breze, ne smijete jesti breskve i jabuke, jer sadrže bjelančevine slične alergenima peludi od breze.

Alergija na antibiotike

Uz ovaj oblik alergije na lijek, prije kupnje hrane pažljivo treba pogledati oznake proizvoda. Nije tajna da mnogi od njih koriste penicilinske antibiotike kao konzervanse. Antibiotici se često koriste i za liječenje domaćih životinja, tako da mogu ući u mlijeko i meso. Stoga, korištenje mesa i mliječnih proizvoda, konzervirane hrane treba svesti na minimum. Kako bi se smanjila alergenost proizvoda koji sadrže antibiotike, oni bi trebali biti podvrgnuti intenzivnoj toplinskoj obradi, budući da se većina antibiotika uništava pri zagrijavanju.

Proizvodi s visokom i niskom alergenošću

U nastavku su navedene namirnice koje bi trebale biti isključene iz prehrane u nespecifičnoj hipoalergijskoj prehrani. Ovaj popis ne uključuje samo proizvode koji sadrže veliki broj alergena, već i one koji imaju sposobnost izazivanja alergijskih reakcija:

  • ribe i kavijar;
  • riblji;
  • čokolada i kakao;
  • kave;
  • alkohol;
  • kiseli krastavci, kiseli krastavci, konzervirana hrana, dimljeno meso;
  • egzotična hrana;
  • gljiva;
  • gume za žvakanje i gumice;
  • med;
  • orašasti plodovi i kikiriki;
  • agrumi;
  • crveni plodovi;
  • punomasno mlijeko;
  • sir;
  • jaja;
  • začini, začini i umaci;
  • slatka gazirana pića.

Proizvodi s niskim stupnjem alergenosti, prikladni za pripremu dijete nespecifične hipoalergijske dijete:

  • fermentirani mliječni proizvodi, bojeni jogurti;
  • nemasno meso, puretina, janjetina;
  • kukuruz, heljda i zobena kaša, kruh od kukuruza i brašna od heljde;
  • povrće i voće su zelene i bijele, krumpir;
  • mahunarke (osim kikirikija).

Izbornik za alergije kod odraslih

U nastavku slijedi ogledna verzija izbornika za dijete koje nisu specifične za alergiju. Nespecifična dijeta može biti korisna za pacijente sa sezonskim alergijama, kao što je pelud, ili se koristi za pogoršanje bolesti. Naravno, ova preporuka nije iscrpna, jer na mnogo načina čimbenici kao što su sklonosti pacijentu, dob, popratne bolesti itd. Utječu na izbornik alergija. To znači da samo jedan alergolog može odabrati najprikladniju pojedinačnu prehranu za pacijenta.

Doručak: heljda kaša, nisko-masni svježi sir, čaj.

Ručak: zelena jabuka.

Ručak: juha od brokule, tjestenina, piletina, paprikaš.

Za Više Informacija O Vrstama Alergija