Glavni Simptomi

Alergijska breskva ili ne

Poruka Jitel »Pet Feb 03, 2006 15:50

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenošću.
Nazivi proizvoda navedeni su abecednim redom.

Pomoću ove tablete možete stvoriti izbornik za majke koje doje i za bebe, prvenstveno dijateze. ALI! RAZMOTRITE MOGUĆNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJA.
Zato uzmite ovu tablicu ne kao vodič za akciju, nego kao informaciju za razmišljanje.

Oznaka o unakrsnim reakcijama na hranu i neka pravila za pripremu komplementarnih namirnica za dijatezu također su priložena.

Zbirna tablica proizvoda s različitim stupnjevima potencijalne alergenosti.

visoka:

Abpikosy
avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
patlidžan
Bujon: meso, riba i gljiva
šunka
grožđe
Gazirana pića
senf
granate
granate
grejp
gljive
guska

Gljivice kvasca: određene vrste sireva, začini, ocat, mlijeko, kefir, mliječni napitci sa sladom, jogurt, pšenični kruh, raženi kruh, krekeri, kiseli kupus, rajčica, sušeno voće, pivo, pivski kvasac, kobasica, šunka za doručak kao i lijekovi - vitamini skupine B, proizvedeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

dinja
kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umak, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijanu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, rezance, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenice, pudinge, čokoladne bombone.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Aditivi u hrani: bojila, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, smrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom
mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se s etilenom, naftnim proizvodom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim zapakiranim proizvodima.

rajčice
Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sirevi, posebno fermentirane i meke vrste tipa Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

prosjek:

banane
brusnica
trešnja
govedina
grašak
heljda
krumpir
brusnica
zec
kukuruz
zob
Zeleni papar
riža
svinjetina
Crveni ribiz
borovnica
trn

niska:

janjetina
brokula
Kruška - zelene sorte
Zeleni grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo-mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, svježi sir
kompot
Konjsko meso
ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
prekrupa od ječma
proso
Biljno ulje (suncokret, maslina, itd.)
repa
salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
topljeno maslo
Bundeva (svijetle boje)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
čaj
Slatke trešnje - bijela i žuta
suhe šljive
špinat
Slatke i kisele jabuke

-------
Moguće unakrsne reakcije između različitih tipova alergena

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, enzimski pripravci na osnovi gušterače goveda

Kefir (kefir kvasac):
Plijesni, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, morski plodovi (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:
Piletina i juha, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:
Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:
Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:
Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice
------

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Pri pripremi hipoalergijske dijete potrebno je strogo poštivati ​​osobitosti tehnološke obrade proizvoda. Na primjer, žitarice su namočene u hladnoj vodi 10 do 12 sati kako bi se uklonili mogući pesticidi.
Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u prehranu djeteta, poželjno je da se oguljeni i sjeckani krumpir natopi u hladnoj vodi ili 1% otopini soli 12-14 sati. To pomaže da se ukloni dio škroba i neželjenih nečistoća. Sve ostalo povrće kuhano za kuhanje, držati u hladnoj vodi 1 - 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj digestiji radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Da biste to učinili, meso se prvo izlije hladnom vodom, prokuha 30 minuta, zatim juhu isušimo, meso se ponovno izlije hladnom vodom i kuhamo dok ne bude spremno.
Sva hrana za djecu koja pate od alergija na hranu, kuhana, na pari, pirjana ili pečena u pećnici. Prženo meso je strogo isključeno: meso, riba, povrće itd. ”

Alergija na breskvu i nektarinu - nefiktivni problem

Breskva je kameno voće povezano s obitelji Rosy, koja uključuje i druge široko korištene bobice i voće, kao što su jagode i marelice, šljive i kruške, te jabuke. Neki se pitaju može li alergija na breskvu biti. Posebno je važno znati o tome ako se nakon konzumiranja takvog ukusnog voća pojave neugodni simptomi.

Alergija na razne plodove, uključujući i breskvu, najčešći je oblik patološkog procesa koji se nalazi u Europi. Kako navode nutricionisti, reakcija na breskve vrlo je nepredvidiva pojava u ljudskom tijelu, a upravo je ona dijagnosticirana kod 35% pacijenata s alergijama.

Na što reagira tijelo

Uzrok alergije uopće nije spol, a proteini sadržani u fetusu - nositelji lipida BPL - Pru p 3. Oni izazivaju reakciju, a najviše od svega je u pilingu, a ne u pulpi voća.

Zašto neki ljudi loše reagiraju na voće

Glavni uzroci i čimbenici koji ubrzavaju:

  1. Individualna netolerancija na supstance, proteine ​​uključene u sam plod, njegovu pulpu i kožu.
  2. Alergija može biti na samom voću, a tvari kojima se prerađuje povećava njihov vijek trajanja.
  3. Utječe na pojavu alergija i stupanj zrelosti breskve. Snažniji tijek reakcije izazvan je prezrelim plodovima, koji sadrže veći postotak patogenih proteina i plijesni.
  4. Nasljedna predispozicija. Najčešće se pokazuje kod djece koja su rođena od alergičnih roditelja. Kod djece imunitet nije jak i ne može izdržati alergene na hranu.
  5. Hormonske promjene u tijelu tijekom trudnoće i menopauze. Takvi procesi mogu izazvati reakciju na breskve, drugo voće i bobice.

Mi se bavimo nektarinom

Važno je znati je li nektarina alergična na djecu i odrasle ako postoji reakcija na voće breskve.

Nektarina je podvrsta breskve, ali s golom kožom. Prema tome, s obzirom na to da li je nektarina alergen ili ne, treba razumjeti da može izazvati reakciju. Kao što je ranije spomenuto, izaziva svoje posebne proteine:

  1. Proteinski homolog Bucocolaceae - u breskvi je prisutan u manjim dozama i razgrađuje se tijekom toplinske obrade.
  2. Thaumatin je identičan protein koji, poput proteina u koži fetusa, izaziva alergijske reakcije.
  3. Profilin - sadržan je u peludu biljke i može izazvati alergije tijekom razdoblja cvjetanja breskve.
  4. Peptid također može uzrokovati alergije, kao i beta-glukonazu sadržanu u fetusu.

Kao rezultat toga, sorta breskve je nektarina, baš kao i obični plod je alergen.

Opasnost za dijete

Roditelji trebaju znati je li breskva alergena ili ne za bebe.

Klinička slika

Ova alergija je prehrambeni oblik patološke reakcije tijela na alergene, stoga simptomi utječu i na gastrointestinalni trakt i na dermis, rjeđe na dišne ​​organe. Identificirati patologiju može biti na nekoliko osnova:

  1. Oralni simptomi - svrbež i peckanje u ustima, oticanje usana. Najopasnije je oticanje jezika, što izaziva tijek piskanja.
  2. Kožni osip - urtikarija u djece i odraslih, lokalizirana na obrazima i prsima, ispod koljena i na rukama, prati svrab.
  3. Manifestacija alergijskog rinitisa i konjunktivitisa. U pratnji obilnog cepanja i kihanja, napadaji kašljanja.
  4. Poremećaj probavnog trakta - javljaju se proljev i mučnina, povraćanje.
  5. Kod nekih bolesnika područje nazolabijalnog trokuta može postati plavo - to ukazuje na brz tijek edema, problema s disanjem.
  6. Napadi vrtoglavice, ludog govora, patološkog sužavanja dišnih putova.

Na slici, simptomi teške alergije na breskve i nektarine kod djeteta i odrasle osobe:

Brzim tijekom alergijskog procesa, pacijent mora biti posebno pažljiv, jer to može izazvati ne samo ubrzan rad srca i iznenadne padove krvnog tlaka, već i napad nesvjestice. Riječ je o angioedemu i anafilaktičkom šoku - u ovom slučaju potrebno je odmah pozvati hitnu pomoć, jer se može ugušiti i biti smrtonosna.

Značajke problema u djetinjstvu

Najčešće, simptomi alergije kod djeteta na breskvi su nasljedni i stoga, ako postoji problem s bliskim rođacima, dijete će pokazati znakove individualne netrpeljivosti prema ovom plodu.

Ne zaboravite roditeljima i da se reakcija može pokazati i nakon uvođenja breskve u hranu. Stoga, ako djetetu date voće, morate se privremeno suzdržati od unošenja novih proizvoda, promatrajući reakciju tijela. Najčešće, alergije će se pokazati oticanje usana i lica, grkljana i osipa na tijelu, uz svrab.

Uspostavljanje točne dijagnoze

Nije dovoljno znati kako se manifestiraju voćne breskve. Da bi se postavila točna dijagnoza, liječnik prikuplja povijest tijeka bolesti, navodi koji su proizvodi uvedeni u prehranu, a zatim ga šalje na laboratorijske testove. Najčešće - to je test za određeni alergen. Provedite njezine različite metode:

  1. Laboratorijsko ispitivanje krvi. U ovom slučaju, liječnici mogu odrediti koji tip proteina je prisutan u tijelu i izaziva pojavu alergija.
  2. Alergijski kožni test. Uzima se struganje s površine kože, i to se proučava. Omogućuje vam određivanje alergena, propisivanje učinkovitih lijekova.
  3. Provokativni test. Provodi se u slučaju da priroda podrijetla alergije nije točna ili ima blage simptome.

Ove metode pomažu odrediti je li breskva alergen za određenu osobu.

Terapijsko djelovanje

Na samom početku liječenja, sam plod mora biti isključen iz prehrane. Liječnik propisuje program liječenja koji se temelji na tipu alergena.

  1. Antihistaminske formulacije. Njihove kompozicije blokiraju proizvodnju histamina u tijelu, smanjuju osip na koži, ublažavaju svrab, smanjuju pojavu rinitisa i negativne simptome gastrointestinalnog trakta. Najčešće propisani lijekovi kao što su Cetrin ili Loragexal, Tavegil i Dimedrol.
  2. Izlučivanje toksina i proteina koji izazivaju alergije. U tom slučaju mogu se propisati takvi jednostavni i učinkoviti lijekovi kao aktivni ugljen ili Polysorb.
  3. Za liječenje kožnih osipa - masti s protuupalnim svojstvima, djelujući kao antihistaminici.
  4. Da biste uklonili manifestacije konjunktivitisa i rinitisa, propisane su nazalne ili kapi za oči. Doziranje svakog lijeka propisuje liječnik pojedinačno, uzimajući u obzir opće stanje pacijenta i tijek alergijske reakcije.

Za jačanje imunološkog sustava i poboljšanje općeg stanja pacijenta, liječnici u nekim slučajevima propisuju tijek imunomodulatora.

Metode prevencije

Važno je kupiti voće od prodavača od povjerenja. Bolje je ako se breskve uzgajaju u prirodnim uvjetima, ne tretiraju se pesticidima i drugim kemikalijama. Također je važno oguliti voće i ne konzumirati više od 2-3 plodova srednje veličine dnevno.

Kategorično je kontraindicirano jesti breskve ne samo u slučaju alergije na sam fetus, nego i na dijagnoze kao što su čir i gastritis, dijabetes i sindrom iritabilnog crijeva.

Alergija na breskvu u odraslih i djece

Breskva nije samo ukusno voće, sadrži mnoge korisne sastojke, uključujući vitamine i minerale. Ona nosi ozbiljnu opasnost alergijske prirode. Takva se reakcija može manifestirati na dva načina - kao odgovor organizma hrane karaktera ili tipa kontakta. Nije uvijek moguće točno predvidjeti alergiju breskve. Može se pojaviti iznenada i popraćeno različitim simptomima. U plodu ima mnogo antigena, od kojih je veliki dio koncentriran u kori.

Uzroci i čimbenici rizika

Nakon konzumiranja voća razvija se alergijska reakcija. Uz rizik koji prati ljude koji vole breskve, marelice, nektarine, postoji opasnost od negativnog odgovora organizma nakon uključivanja u prehranu:

  • sušeno voće od tih proizvoda;
  • termički obrađena jela, uključujući džem, džem, konzervirane proizvode;
  • sokovi s kompotima;
  • ulje, izrađeno na bazi kamenog materijala.

Uz sve navedene pelud drveća uzrokuje alergije, kao i lišće.

Razlozi zbog kojih tijelo posebno reagira na te komponente su različiti. To uključuje:

  1. Prekomjerna osjetljivost na protein-alergen, koji je dio kože i pulpe, netolerancija na njihovo tijelo.
  2. Poremećaj u ljudskoj imunološkoj obrani.
  3. Odgovor tijela na aditive i druge sastojke koji čine proizvode, termički obrađeni i kupljeni u trgovinama. To se, primjerice, odnosi na kupljeni džem ili džem.
  4. Alergije na tvari koje se koriste u preradi već ubranog voća za pripremu za prijevoz i skladištenje.
  5. Reakcija izazvana djelovanjem arome peludi ili voća.

Različiti ljudi imaju različite alergije, stupanj intenziteta simptoma ovisi o nekim parametrima:

  • genetska predispozicija - u slučaju alergije kod roditelja vjerojatnost pojave kod djece bit će veća;
  • hormonalne promjene u tijelu tijekom razdoblja nošenja djeteta, dojenja ili menopauze - promjene u hormonalnoj pozadini mogu izazvati reakciju tijela, na primjer na meso voća ili peluda;
  • zrelost ploda - prezreli plodovi uključuju povećani udio patogenih proteina i plijesni, koji uzrokuju alergije.

Značajke djelovanja alergena

Breskva može izazvati dvije vrste alergijskih reakcija:

  • odgovor kao rezultat unakrsne reaktivnosti s polenom i nekim drugim biljkama;
  • alergija izazvana proteinima.

Uloga alergena

Prije svega, važno je zapamtiti da breskva sadrži alergen, koji uzrokuje posebnu reakciju tijela. Štoviše, postoji nekoliko takvih tvari s iritantnim učinkom:

  1. Protein je homolog, koji se odnosi na poredak Boucocolaceae. Njegova prisutnost je beznačajna, dok se njezino cijepanje događa vrlo brzo tijekom procesa toplinske obrade.
  2. Thaumatin tipa proteina.
  3. Protein, koji je nositelj lipida. Sadrži se u koži voća i smatra se glavnom alergenom tvari.
  4. Profilin biljnog tipa, koji je prisutan u peludu i snažan je iritant za 20% oboljelih od alergija.
  5. Antibakterijski peptid.
  6. Beta glukonaza.

Protein koji djeluje kao lipidni nosač karakteriziran je sustavnim reakcijama povećane ozbiljnosti. Njegova koncentracija u koži je 7 puta veća od prisutnosti u pulpi. Istovremeno je otporna na toplinu, iako često nije prisutna u kemijski očišćenim plodovima. Koncentracija ovisi o raznolikosti i karakteristikama zrenja.

Križna reakcija

Alergije na nektarine u djece i odraslih, kao i obične breskve, mogu biti presječne. Takva reaktivnost znači da osoba može reagirati na mnoge slične alergene. Obično se ova vrsta reakcije razmatra u kombinaciji s odgovorom na pelud, ali stručnjaci kažu da se križna alergija javlja iz više razloga. Ti će čimbenici biti različiti za pojedine geografske zone i područja s različitim klimatskim uvjetima. To je zbog razlika u djelovanju inhalacijskih podražaja i alergenih tvari koje ulaze u tijelo s hranom.

Najčešća križna alergija breskve-breze. Ovaj fenomen je tipičan za sjeverni i središnji dio Ruske Federacije. Razlog tome je polinoza u cvatnji breze, budući da bjelančevinski homologni protein i alergeni breze imaju određene sličnosti. U reakciju je uključen i biljni profilin. Križna reaktivnost breskve očituje se u odnosu na grab i lijesku.

Negativna reakcija će se manifestirati vrlo brzo - u roku od 5-15 minuta od trenutka konzumacije svježe breskve. Simptomatologija je lokalne prirode, lokalizirana u nazofarinksu. Pojava oralnog sindroma zbog brzog uništavanja alergena tijekom probave ili toplinske obrade.

U južnim regijama, unakrsna reakcija se očituje u čitavom nizu proizvoda od voća, povrća i bobičastog voća. To je zbog utjecaja proteina za prijenos lipida. Dakle, negativni odgovor tijela uzrokuje ne samo svježe voće, nego i proizvodi prerade. Alergeni uključuju:

  • marelica, šljiva, trešnja, jabuka, kruška i njihovi hibridi;
  • hrana s proteinima koji nose lipide - kesten, kupus, orah i lješnjak, grožđe, kikiriki, riža;
  • ječam, pelin, ambrozija.

simptomatologija

Alergijska reakcija je uglavnom hrana u prirodi, koja utječe na rad organa gastrointestinalnog trakta (GIT), ponekad se manifestira u obliku promjena na koži. U rijetkim slučajevima javljaju se odgovori iz dišnog sustava. Glavne značajke uključuju:

  1. Stjecanje crvene boje kože, osip na površini kože, njegovo oticanje, intenzivan svrbež i peckanje. Urtikarija je često lokalizirana na prsima, obrazima, u području potkoljenice, na rukama.
  2. Komplikacije nazalnog disanja zbog zagušenja, pojavu iscjedka iz nazalnih kanala u obliku prozirne mase viskozne konzistencije, čestih kihanja.
  3. Pojava edema u sluznici usta i nosne šupljine, organa vida, gornjih dišnih kanala. U zoni usta javlja se oteklina na usnama, peckanje i svrbež.
  4. Kašalj u suhom obliku bez sputuma. Disanje postaje teško, pojavljuje se kratkoća daha, pri udisanju se čuju zviždanje i šumovi. Porast problema s disanjem i aktivan razvoj edema mogu se manifestirati u obliku plavog nazolabijskog trokuta.
  5. Pojava alergijskog rinitisa i konjunktivitisa u obliku obilne kihanja, suzenja, crvenila u predjelu očiju i edema očnih kapaka.
  6. Funkcionalni poremećaj gastrointestinalnog trakta - bol u trbuhu, probavni problemi, promjene u stolici, što se manifestira u obliku izmjeničnog proljeva i konstipacije. Bolesnici se žale na mučninu i aktivaciju refleksa.
  7. Skoči na krvni tlak.

Manifestacija alergija kod djece

Alergija breskve kod djeteta najčešće se manifestira kao posljedica nasljednog faktora. Stoga, mladi roditelji moraju saznati o prisutnosti mogućih negativnih reakcija svojih bližnjih. Ako je takva netolerancija prisutna, onda je vjerojatnost visoka da će se manifestirati u bebi.

Breskva je jedan od najjačih alergenskih proizvoda. Pedijatri zabranjuju hranjenje djeci mlađoj od 1 godine s dodatkom ovog voća. Nakon što navršite 12 mjeseci, možete ući u hranu s breskvom, ali to činite postupno u minimalnim količinama do 3 godine. Od 3 do 7 godina, bebi je već dopušteno hraniti se breskvom, ali samo u pročišćenom obliku, nakon uklanjanja kože. Ponekad liječnici dopuštaju sokove pola godine, ali u malim dozama preporučljivo je početi s četvrtinom čajne žličice.

Alergija na breskvu dovoljno je podmukla - može se pojaviti tek nakon nekog vremena. Stoga, nakon ulaska u obrok jela s breskvom, potrebno je pažljivo pratiti stanje bebe i izbjegavati dodavanje novih proizvoda u jelovnik. U djece, alergija se javlja u obliku edema u području lica, na usnama, kao iu obliku urtikarije i osipa. Moguće oticanje grkljana, osip na tijelu, svrbež. U teškim slučajevima vjerojatan je anafilaktički šok.

Profesionalne opasnosti

Ako dulje vrijeme kontaktirate s breskvom, a da je ne pojedete, možete izazvati razvoj profesionalne astme ili rinitisa. To se može dogoditi kod radnika u voćarstvu, kada se radi u skladištima, kada se uzgajaju breskve i prevoze ubrani plodovi. U takvim slučajevima, vjerojatnost i manifestacije urtikarije su visoke. Nakon toga, postoje rizici razvoja bolesti u obliku alergija na hranu na razne vrste voća s povrćem. To se događa zbog udisanja proteina, koji je nositelj lipida. Prisutan je u dlaku voća.

Ovaj protein je prisutan u lišću stabla i stoga može izazvati respiratorne alergije. U takvim uvjetima ne treba biti iznenađen pojavom profesionalne astme ili rinokonjunktivitisa.

dijagnostika

Pacijent treba znati glavne znakove alergijske reakcije na breskve. To će omogućiti da se alergen prestane primjenjivati ​​pravodobno i eliminirati drugi kontakti s njim, kao i tražiti pomoć od stručnjaka. Prilikom postavljanja dijagnoze, liječnik određuje osobitosti povijesti bolesti, provodi komparativnu analizu proizvoda uključenih u prehranu, dodjeljuje skup laboratorijskih pretraga.

Testiranje alergena može se obaviti na nekoliko načina:

  1. Laboratorijski test krvi za određivanje vrste proteina, čija je prisutnost u tijelu. Može izazvati alergijske promjene.
  2. Test alergije na kožu. U procesu ovog istraživanja sakuplja se struganje kože, nakon čega slijedi pregled. Ova metoda omogućuje određivanje aktivnog alergena i određivanje djelotvornih sredstava za terapiju.
  3. Uzorak provokativne akcije. Provodi se s nesigurnošću porijekla alergijske reakcije ili nedostatkom ozbiljnosti znakova bolesti.

Značajke terapijskog učinka

Za djelotvornost liječenja alergije na breskve potrebno je odmah ukloniti kontakt odrasle osobe ili djeteta s provokativnom komponentom-alergenom. Ne samo voće, nego i hrana od nje, biljni pelud, lišće, djeluje kao takvo iritantno. Sama terapija mora biti sveobuhvatna. Važno je ne samo koristiti lijekove, već i slijediti hipoalergensku prehranu. Osim toga, mogu se koristiti preparati napravljeni prema popularnim receptima.

Terapija lijekovima

Glavni element liječenja alergije na nektarinu u djece i odraslih je lijek koji propisuje liječnik. Kod terapijskih učinaka:

  1. Sredstva antihistaminskog djelovanja. Oni vam omogućuju da ograničite proizvodnju histamina, smanjite i uklonite manifestacije kožnih osipa, svrbež, znakove rinitisa, poremećaje probavnog sustava. Odrasli su imenovali Tsetrin ili Tavegil. Možete koristiti Loragexal ili Dimedrol. Djeci se propisuju lijekovi treće generacije, kao što su Erius ili Loratadine.
  2. Pripravci-enzimi koji osiguravaju normalizaciju gastrointestinalnog trakta.
  3. Označava sorbente za uklanjanje toksina i proteinskih komponenti koje uzrokuju alergiju. Možete koristiti redoviti aktivni ugljen ili uzeti Polysorb.
  4. Sredstva simptomatskog djelovanja kako bi se isključile manifestacije na dijelu nosne šupljine ili organa vida. Kapi u nosu kod alergijskog rinitisa mogu smanjiti oticanje sluznice s vazokonstriktivnim učinkom. Propisao je Nazol, Nazivin ili Naftigin. Protiv konjuktivitisa alergijskog podrijetla možete koristiti Lekrolin, Kromoheksalom, Hi-Krom.
  5. Priprema lokalnog izlaganja kako bi se uklonio osip na koži. Takve masti mogu sadržavati antibiotik kao sredstvo protiv moguće infekcije. Ako je koža djeteta zahvaćena na velikom području, može biti potrebna hormonska krema. Odraslim bolesnicima preporuča se uporaba hormonskih masti, na primjer, prednizon, hidrokortizon.
  6. Sredstva za poboljšanje imunološke obrane - vitaminski i mineralni spojevi.

Narodni recepti

Da biste uklonili manifestacije alergije na breskvu ili drugo voće, možete koristiti lijekove napravljene prema preporukama tradicionalne medicine:

  1. Mama s mlijekom. Potrebno je uzeti 1 g mumije i razrijediti u 1 litri toplog mlijeka. U njegovoj odsutnosti, možete koristiti za razrjeđivanje s toplom vodom. Ovaj alat se može davati djetetu u količini od 50 g ili se koristi kao sredstvo za liječenje kože. Kao rezultat toga, možete eliminirati osip, smanjiti svrab i imati smirujući učinak na kožu.
  2. Sredstva s ljuskom. Očišćenu jajnu ljusku 1 jaja treba oprati, osušiti, zgnječiti pomoću mlinca za kavu. Uzmi 1 žličicu. tvari i dodajte 2-3 kapi limunovog soka bez alergijske reakcije. Dajte djetetu 1 put dnevno.

dijeta

Ako dijete ima alergiju na breskvu, nektarinu ili marelice, trebate ostati na prehrambenoj prehrani, uklanjajući provokatore iz prehrane. Uklonite razne voće i bobice, koje se razlikuju po jarkim bojama, a također treba napustiti orašaste plodove, neke žitarice, povrće. Mnogi roditelji trebaju voditi dnevnik prehrane, navodeći u njemu koje proizvode i kada se uvode u dijetu djeteta, kao i kako dijete reagira na njih.

Ako se alergija manifestira, onda biste trebali napustiti džem, džemove, sokove. Treba paziti tijekom cvatnje stabla.

prevencija

Kada postoji vjerojatnost da će dijete razviti alergiju na breskve, potrebno je poduzeti brojne proaktivne mjere:

  • spriječiti da dijete jede breskvu, nektarinu ili marelice, kao i proizvode koji su proizvedeni na temelju njih;
  • ukloniti iz izbornika proizvode koji mogu uzrokovati križne alergije;
  • ako ste prisiljeni biti okruženi cvjetnim stablima, preporučljivo je zaštititi se od djelovanja peludi.

Breskva ima ugodnu aromu i prekrasan okus. Međutim, uz korisna svojstva, to je najjači alergen, od čijeg djelovanja dijete treba biti zaštićeno od sklonosti takvoj reakciji.

Postoji li alergija na nektarinu u djece?

Nektarine, breskve, marelice - ne samo ukusne, nego i vrlo korisne plodove, koji ukljucuju veliku kolicinu vitamina i esencijalnih aminokiselina.

Međutim, ovi plodovi se također smatraju prilično opasnim za alergičnu djecu, jer sadrže antigene tvari, od kojih su najaktivnije dječje kore u plodu.

To je prisutnost ovog antigena i dovodi do razvoja simptoma alergije na nektarine, breskve i marelice kod djece. Alergijska reakcija može se manifestirati na različite načine, na primjer, u obliku kožnih bolesti, oticanja sluznice usne šupljine i dišnih organa, nazalne kongestije i nazalnog toka.

Stupanj intenziteta alergijskih simptoma također varira: neka djeca razvijaju samo mali curenje iz nosa, drugi razvijaju opasne manifestacije, kao što je anafilaktički šok.

Mogu li alergije kod djece imati kumulativni učinak? Saznajte više o tome iz našeg članka.

Opće karakteristike

Često se javljaju alergije na breskve, nektarine i marelice, a djeca su najosjetljivija na ovu pojavu.

Zbog toga se djetetu koje je sklono dijatezi, dermatitisu ne preporuča davati te proizvode dok ne navrše godinu dana.

Čak i ako se kod djeteta nisu prije pojavile alergijske manifestacije, još uvijek se ne preporučuje davanje breskve i drugih sličnih plodova do 6 mjeseci.

Breskva, nektarina, marelica sadrze veliki broj razlicitih elemenata, korisnih i ne toliko. Konkretno, breskve i drugi slični plodovi bogati su sadržajem alergenskih proteina, čija potrošnja uzrokuje alergijsku reakciju tijela.

Može li postojati netolerancija?

Naravno, breskve, nektarine, marelice su vrlo alergena hrana.

Najčešće, dijete razvija alergiju na hranu, međutim, alergijska reakcija može biti uzrokovana i peludom tih biljaka tijekom njihovog razdoblja cvjetanja (ako je dijete u izravnom kontaktu s njim).

Za alergog djeteta, ne samo plodovi sami su opasni, ali i sok dobiven od njih. Ne govorimo samo o svježe iscijeđenim sokovima pripremljenim kod kuće, već io proizvodu tvorničke proizvodnje.

Isto vrijedi i za voćni pire od breskve, marelice, nektarine, koji se koristi kao komplementarna hrana. Takvi proizvodi se ne preporučuju djetetu mlađem od 6 mjeseci, čak i ako mrvice nisu pokazivale nikakve alergijske reakcije.

Ako je dijete dojeno, rizik od razvoja alergija je donekle smanjen, jer je imunološki sustav ovih beba jači od onih koji se hrane umjetnim formulama. No, opasnost za dijete još uvijek postoji, pa je bolje ne riskirati.

Uzroci i čimbenici rizika

Glavni razlog za nastanak alergijske reakcije je uporaba tih proizvoda. U tom slučaju dijete razvija alergiju na hranu. I ne samo same breskve (nektarine, marelice) su opasne, ali i:

  • suho voće od njih;
  • termički obrađena hrana u obliku džema, džema, konzerviranog voća);
  • sokovi i kompoti;
  • ulje dobiveno iz plodova;
  • pelud i lišće drva breskve (marelice ili nektarine).

Zašto razviti alergije na te proizvode i jela? Razlozi neodgovarajućeg odgovora imunološkog sustava su:

  1. Preosjetljivost tijela na protein alergena.
  2. Smanjeni imunitet.
  3. Alergijska reakcija se također može pojaviti kada se koriste konzervansi koji su dio namirnica koje se proizvode od breskve (džemovi, konzervirano voće).
  4. Voće koje se uvozi u našu zemlju tretiraju se posebnim reagensima kako bi se osiguralo njihovo veće očuvanje. Ovi reagensi također mogu uzrokovati alergije.
  5. U posebno teškim slučajevima, alergijska reakcija kod djeteta se javlja čak i kada samo osjeća voćnu aromu.

Sljedeći čimbenici povećavaju rizik od razvoja alergija:

  • genetska predispozicija;
  • hormonalni poremećaji u tijelu (na primjer, tijekom puberteta u adolescenata ili u prisutnosti endokrinih bolesti).
u sadržaj ↑

Što je alergen?

Breskva i drugi slični plodovi sadrže brojne nadražujuće tvari, među kojima su:

  1. Protein homolog Bukotsvetnyh. Breskva se nalazi u prilično malim dozama, lako se razdvaja tijekom toplinske obrade proizvoda.
  2. Thaumatin-identičan protein.
  3. Protein je nosač lipida koji se smatra glavnim alergenom. Njegova glavna količina sadržana je u kori voća.
  4. Profilin sadržan u polenu voćaka.
  5. Antibakterijski peptid.
  6. Beta-glukanaza.
u sadržaj ↑

Križ

Breskve i drugi slični plodovi imaju visok stupanj unakrsne reaktivnosti.

Dijete sklonije alergiji na breskve ima i neadekvatnu reakciju na brezu, pelud lijeske, ali i na određene namirnice, kao što su voće (trešnje, jabuke, kruške, šljive, grožđe), povrće (kupus, zelena salata)., rajčice), orašasti plodovi, žitarice (najčešće ječam), dinje i tikvice.

Simptomi i znakovi

Alergijska reakcija na breskve i druga slična voća ima različite manifestacije i različite stupnjeve težine.

Glavni znakovi alergijske reakcije mogu se pripisati:

  1. Crvenilo kože, pojava raznih osipa, popraćeno oticanjem kože i teškim svrabom, peckanjem.
  2. Nazalna kongestija, obilno iscjedak iz nosne šupljine viskozne bistre tekućine, često kihanje.
  3. Puffiness sluznice (usta, nosna šupljina, oči, gornji dišni sustav).
  4. Pojava suhog kašlja, koji ne proizvodi sputum. Kašalj ima paroksizmalni oblik.
  5. Teško disanje, kratak dah, prisustvo zviždaljki i zvukova pri udisanju.
  6. Oticanje očnih kapaka, crvenilo očiju, obilno kidanje.
  7. Poremećaji probavnog trakta, koji se manifestiraju u obliku bolnih senzacija u abdomenu, abnormalne stolice (kada se proljev izmjenjuje s konstipacijom), mučnine i povraćanja.
  8. Oštre promjene krvnog tlaka.
u sadržaj ↑

Što je opasno?

Generalizirani angioedem i anafilaktički šok smatraju se najopasnijim pojavama imunološkog odgovora organizma na alergen. Ovi uvjeti često dovode do smrti djeteta.

Druge neugodne komplikacije alergijske reakcije smatraju se bronhijalnom astmom, osipom koji pokriva velike dijelove tijela, pojavom ogrebotina, rana kroz koje dijete može lako širiti infekciju.

Dijagnostika i analiza

Da bi otkrio bolest, liječnik prikuplja povijest bolesti (procjenjuje kliničku sliku, određuje opterećenost nasljednošću, prikuplja podatke o načinu života i prehrani djeteta).

Kako bi potvrdili dijagnozu i identificirali određeni alergen, propisuje se poseban krvni test kako bi se odredio sadržaj i razina specifičnog imunoglobulina koji se proizvodi u tijelu nakon kontakta s alergenom.

liječenje

Liječenje alergije na breskvu sastoji se prvenstveno u uklanjanju kontakta djeteta s iritantnom tvari koja nije samo plod, već i mnogim drugim namirnicama, kao i peludom nekih biljaka.

Terapija je složena, tj. Liječenje nije samo u uzimanju lijekova. Obvezno stanje - poštivanje hipoalergijske prehrane. Recepti tradicionalne medicine mogu se koristiti i kao pomoćne metode terapije.

lijekovi

Da bi se otklonili simptomi bolesti, djetetu se propisuju sljedeći lijekovi:

  1. Antihistaminici. Do danas, to su poznate generacije 1,2 i 3. Za mlađu djecu najpogodniji su lijekovi treće generacije, kao što su Erius, Loratadin.
  2. Enzimski pripravci za rješavanje problema s probavnim sustavom.
  3. Sorbenti za uklanjanje toksina.
  4. Simptomatski lijekovi (kapi, sprejevi) kako bi se uklonile očne manifestacije ili nazalna kongestija.
  5. Sredstva za lokalnu primjenu kako bi se uklonili kožni osip (može biti antibiotska mast, ako postoji rizik od infekcije, ili hormonske kreme, ako dijete ima jaku kožnu leziju).
  6. Pripreme za imunitet (na primjer, vitaminski kompleksi prikladni za djecu različite dobi).
u sadržaj ↑

Narodni recepti

U borbi protiv neugodnih manifestacija alergija na breskve i drugo voće pomoći će tradicionalnoj medicini koja je testirana u vremenu, kao što su:

  1. Shilajit. 1 gr. proizvod se razrijedi u 1 1. topla voda ili mlijeko. Sredstva daju djetetu 50 grama. između hranjenja. Rezultirajuća otopina također obrišite zahvaćenu kožu. To vam omogućuje da smanjite broj osipa, ublažite svrab, umirite kožu.
  2. Ljuska 1 jaja temeljito oprati, osušiti, zgnječiti u mlincu za kavu. U 1 žličici. slomiti sirovine dodati nekoliko kapi limunovog soka (ako dijete nije alergično na njega), dati bebi 1 put dnevno.
u sadržaj ↑

dijeta

Ako ste alergični na breskve, nektarine, marelice, morate prilagoditi dnevnu prehranu djeteta.

Iz menija se ne uklanjaju samo spomenuti proizvodi, već i oni koji također mogu izazvati alergije.

To su voće i bobice, svijetlo cvijeće, orašasti plodovi, žitarice (ječam), orasi, povrće (rajčica, zelena salata, kupus).

Drugi načini

Ako alergijska reakcija kod djeteta nije značajna, indiciran je tečaj imunoterapije.

Tijekom postupka djetetu se daje terapijska (manja) doza alergena, koja imunološkom sustavu omogućuje da se "navikne" na svoju prisutnost u tijelu.

Ako dijete ima teške alergijske napade čak i nakon manjeg kontakta s alergenom (na primjer, ako se simptomi pojave kad dijete samo osjeća voćnu aromu), ovaj način liječenja se ne može koristiti.

prevencija

Da bi se spriječio razvoj napada moguće je ako:

  1. Isključiti korištenje djeteta od breskvi, nektarina, marelica i proizvoda pripremljenih na njihovoj osnovi.
  2. Isključiti iz prehrane proizvode koji doprinose pojavi unakrsne alergije.
  3. U razdoblju cvjetanja biljaka, pelud koji također može uzrokovati alergije, potrebno je zaštititi dijete što je više moguće od kontakta s njom.

Breskva, nektarina, marelica - ukusan i zdrav proizvod, koji nažalost ne mogu svi koristiti.

Kod neke djece, ovi plodovi uzrokuju neadekvatan imunološki odgovor, odnosno alergiju.

Bolest se može manifestirati raznim simptomima, od kojih su neki vrlo opasni. Stoga je potrebno što prije početi liječenje.

U ovom videozapisu možete saznati razloge za alergiju breskve:

Ljubazno vas molimo da se ne liječite. Prijavite se s liječnikom!

Može li postojati alergija na breskve

Najčešća alergija na breskve nalazi se kod osoba koje pate od peludne groznice. Reakcija je dva tipa - kontakt i hrana. Takve manifestacije povezane su s obilježjem imunološkog sustava koji reagira na određenu tvar. Jedna osoba može razviti napad gljivične alergije, a drugi nakon što je pojeo breskvu.

Kako su breskve korisne?

Svi znaju nježan i ugodan okus breskvi. Oni su vrlo korisni za osobe s oboljelim bubrezima i jetrom, kao i za bolesti žučne kese. Breskve pomažu u liječenju anemije i normalizaciji crijeva. Oni se mogu sigurno konzumirati ako postoji gastritis želuca.

U sastavu breskve prisutni su:

U sočno voće su vlakna, koja omogućuje crijevu da radi ispravno. Kako biste se riješili zatvora, morate jesti breskve svaki dan prije doručka. Ove plodove ne samo da mogu normalizirati rad crijeva, ali imaju sposobnost da spriječe razvoj onkologije. Sok od breskve cijeni se kao ekspektorans, laksativ.

Zbog sadržaja vitamina C, B, E, K, PP i provitamina A, breskve i nektarine mogu podržati imunološki sustav i liječiti bolesti srca. Koriste se u kozmetologiji, gdje se visoko cijene za sadržaj kalija i magnezija. Breskve su posebno korisne za djecu koja često imaju prehlade.

Zašto su breskve alergične

Međutim, nisu sve breskve korisne, nažalost, one su kontraindicirane kod alergija. Kora od voća sadrži tvari koje uzrokuju napad bolesti. Najčešće je odgovor djece na breskve kod djece. Osim toga, kod pacijenata s polinozom može se razviti alergijski napad.

Da biste bili sigurni da su breskve koje uzrokuju alergije, trebate se posavjetovati s liječnikom i dobiti test.

Prema rezultatima ispitivanja, liječnik će odrediti vrstu alergena

Osim toga, postoje simptomi koji su vrlo karakteristični za ovu bolest. To uključuje:

Kada bi teške komplikacije trebale upozoriti na edem:

Ovi se simptomi kod djeteta smatraju opasnima jer mogu prethoditi angioedemu. Ako postoje alergije u obitelji, onda ne smijete davati breskve djetetu mlađem od godinu dana. U tom slučaju, ako se uvede dodatak u kojem je ovo voće prisutno, tada je potrebno početi s minimalnim udjelom.

Kako se liječi

Ako postoje znakovi alergije na breskve, najprije morate isključiti te plodove iz prehrane djeteta. Osim toga, morate popiti tečaj antihistaminika, koji će ukloniti manifestaciju bolesti. Pripreme za liječenje moraju odabrati liječnika, ovisno o dobi pacijenta.

Tako se djeci može dati 3 mjeseca starosti može se dati Zyrtek. Za lijekove prve generacije uključuju se:

Za osobe koje pate od alergija, vrlo je važno imati pri ruci preparate koji vam mogu pomoći da se brzo riješite simptoma bolesti. Najmoćniji su Erius, Diazolin, ali odluku o njihovom imenovanju treba donijeti liječnik.

Možete spriječiti razvoj bolesti, ako majka tijekom trudnoće, kao i tijekom dojenja će jesti breskve. To će omogućiti djetetu da razvije imunitet na bolest.

Tradicionalna medicina za alergije

Suvremeni lijekovi za alergije ne samo da mogu ukloniti napad, već i uzrokovati neželjene posljedice za tijelo. Jedno od najučinkovitijih načina tradicionalne medicine je mumija.

Da biste pripremili lijek, morate razrijediti 100 mumija u 100 grama kipuće vode. Alat se preporučuje za liječenje osipa. Također je ljekovita ljuska. Za kuhanje, potrebno je uzeti 1/4 žličice i razrijediti ga u limunovom soku. Kaša se uzima prije jela, dok simptomi ne prođu.

Vodena leća se ne smatra manje učinkovitom. Potrebno je razrijediti prah iz ove biljke u medu (u nedostatku alergije) u omjerima 1: 1. Rezultirajući alat se uzima 3 puta dnevno nakon obroka.

Može se izraditi od tinkture vodene leće. Da biste to učinili, uzmite 10-11 čajnih žlica ljekovitog bilja i inzistirajte tjedan dana u 0,5 litara votke ili alkohola. Tinktura se dodaje čaju ili vodi 14-14 kapi.

Da bi liječenje bolesti bilo djelotvorno, potrebno je ne samo uzimati lijekove koje je propisao liječnik, već i slijediti posebnu prehranu. Dakle, kako bi se uklonili štetni toksini iz tijela, nije potrebno potpuno odustati od hrane tijekom dana. Omogućuje samo slabi čaj ili mineralnu vodu. U danu morate popiti najmanje 1,5 litra tekućine.

Nakon toga možete postupno ući u proizvode na koje ne postoji reakcija tijela. Preporučuje se kruh od pšenice ili ne vrlo svježa siva. Tijekom pogoršanja bolje je držati se vegetarijanske prehrane. Prva jela pripremaju se na povrću od žitarica ili mršavih.

Započnite dan s kašom od zobene kaše ili heljde bez mlijeka i maslaca. Preporučuje se djelomična ishrana najmanje 6 puta dnevno. Nakon što simptomi bolesti počnu opadati, možete malo mijenjati svoju prehranu.

Alergijska breskva ili ne

Breskva je kameno voće iz obitelji Pink. Ova obitelj također uključuje mnoge od najčešće korištenih voća i plodova - jabuke, kruške, jagode, marelice, šljive i trešnje. Alergijska reakcija na te proizvode, osobito alergija na breskve, jedna je od najčešćih u europskom dijelu kontinenta.

Reakcija može izazvati:

  • svježe voće
  • sušeno voće
  • kuhano voće (konzerve, džemovi, sokovi, konzervirani),
  • ulje,
  • pelud
  • ostavlja.

Uzroci alergija i rizičnih skupina

  • Individualna netolerancija na tvari koje čine breskvu.
  • Reakcija može biti na boje i konzervanse u sastavu gotovog proizvoda proizvoda (alergični na kompot od breskve, džem, pekmez).
  • Alergija na tvari koje proces uvoze voće za duže čuvanje.
  • Ponekad postoji alergija na pelud cvjetnog stabla, kao i na okus voća.

Imunolozi tuku ALARM! Prema službenim podacima, naizgled bezopasan na prvi pogled alergija godišnje uzme milijune života. Razlog za tako strašnu statistiku su PARASITI, zaraženi unutar tijela! U prvom planu su ljudi koji pate.

Vjerojatnost alergijske reakcije se povećava:

  • Nasljedna predispozicija (ako barem jedan od roditelja pati od alergija, povećava se vjerojatnost njegove pojave kod djece).
  • Alergija breskve kod trudnica i na početku menopauze može biti uzrokovana hormonalnim promjenama u tijelu.

Postoje 2 glavne vrste alergija breskve. Prvi je povezan s križnom reaktivnošću s peludom od breze (pročitajte dolje), a drugi je alergija izravno na proteine ​​sadržane u plodu.

Potonja sorta najčešća je u južnim područjima gdje nema breze. Alergija na breskvu ozbiljniji je problem u ovom slučaju, budući da većina pacijenata ne doživljava samo oralne simptome, već i opće reakcije.

Svi pacijenti reagiraju na svježu breskvu kada se jedu s kore, ali neki od njih toleriraju korištenje oguljenog voća. Prehrambeni proizvodi s breskvom koja je podvrgnuta toplinskoj obradi obično također uzrokuju alergijske reakcije.

Više od 50% pacijenata žali se na mjehuriće na rukama, podlakticama, licu i vratu prilikom obrade ili čišćenja sirovih bresaka zbog kontakta s korom ploda.

Težak tijek ovih reakcija povezan je s jednim proteinskim alergenom, otpornim na visoke temperature i koncentriran u pilingu. To objašnjava simptome i uporabu proizvoda iz obrađene breskve.

Alergija breskve sačuvana je u sušenom voću. U studiji koja je obuhvatila 102 djece i odraslih s preosjetljivošću na suho voće, u 47% slučajeva utvrđena je preosjetljivost na breskvu.

alergeni

  1. Pru p 1 je proteinski homolog reda Boukotsvetnye. Nalazi se u niskim koncentracijama i lako se razgrađuje pri zagrijavanju.
  2. Pru p2 je protein nalik na tavatin.
  3. Prup3 je lipidni protein nosač (u daljnjem tekstu LTP). Glavni alergen
  4. Pru p 4 je biljni profilin koji je alergen za gotovo 20% osoba koje pate od alergija na pelud.
  5. Pru p7 je antimikrobni peptid (peamaclein).
  6. Pru p glukanaza - beta-glukonaza.

Pru p 3 je alergen otporan na toplinu povezan s teškim sistemskim reakcijama. Nalazi se uglavnom u koži ploda.

Proteini mogu biti odsutni u kemijski pročišćenim plodovima, a razina njegovog sadržaja varira ovisno o sorti iu različitim stadijima sazrijevanja.

polivalentna alergija

Alergije na voće i povrće često su povezane s peludom, ali u stvarnosti, uzroci unakrsne alergije će varirati ovisno o geografskim područjima i klimi zbog razlika u učincima udisanja i alergena na hranu.

Breskva i breza

U sjevernim i središnjim regijama križna alergija povezana je s polinozom tijekom cvatnje breze zbog sličnosti bjelančevinastog proteina Pru p 1 s alergenom Bet v 1 breza.

Ta se reakcija manifestira unutar 5-15 minuta nakon konzumiranja voća i ograničena je na lokalne simptome u ustima i grlu (protein alergena se lako uništava tijekom kuhanja i tijekom probave). To se naziva oralni alergijski sindrom.

Time se objašnjava zašto samo reakcija izaziva svježa breskva, a sokovi, sirupi, ključanje i drugi proizvodi dobro se podnose.

Breskve i druge biljke

Na jugu, unakrsna reaktivnost povezana je s drugim voćem, bobičastim voćem i povrćem koje sadrži protein lipidnih nosača (BPL) - Pru p 3. To je otporno na toplinu, tako da proizvodi od breskvi također mogu uzrokovati alergije.

U medicinskoj praksi, bio je slučaj 19-godišnjeg dječaka koji je, nakon što je pojeo breskvu, imao alergijsku reakciju na pivo (nakon otprilike 15-20 minuta), popraćen generaliziranom urtikarijom i angioedemom.

Osim toga, unakrsne reakcije mogu uzrokovati profilin protein Pru p4.

simptomi

Alergija na breskvu ima simptome koji su na mnoge načine slični drugim vrstama alergija na hranu. Njegove glavne značajke uključuju.

Kao što je gore spomenuto, simptomi alergije na breskvu variraju ovisno o tipu alergena.

Zanimljivo je primijetiti da se često pojavljuje urtikarija zbog kontakta s pahuljicom breskve, koja sadrži veliku količinu BPL alergena.

Osobitosti alergije u djece

Breskva je vrlo jak alergen. Zbog toga pedijatri ne preporučuju ubrizgavanje svježeg voća u dijetu prije godinu dana. Međutim, od 5-6 mjeseci možete unijeti sokove u jelovnik za bebe (počevši s 0,25 žličice, postupno povećavajući dozu).

Ako odlučite liječiti vaše dijete ovom delikatesom, trebate pratiti stanje djeteta. Alergija na breskvu je podmukla: može se podsjetiti na sebe za nekoliko dana.

Pojavljuje se alergija na osip breskve, urtikarija, oticanje lica, usne. Moguće su ozbiljne reakcije do anafilaktičkog šoka.

Breskva i dječja hrana

Kao što je već spomenuto, svježe oguljeno voće može se dati bebi od jedne godine. Neobrađene breskve mogu uzrokovati alergije. Što se tiče sokova i dječje hrane s dodatkom ovog voća, oni mogu biti prisutni u prehrani djeteta od pet do šest mjeseci.

Peach Dječja hrana pregled

Bebivita

Preporučuje se djeci od šest mjeseci. Aditivi: šećer, vitamin C. Pakirano u staklenke od 0,2 l.

Malyatko

Prirodni sok od breskve, preporuča se djeci od šest mjeseci. Aditivi: šećer, vitamin C.

Tema

Sok od jabuka-breskve. Preporučuje se djeci od 6 mjeseci. Pakiranje: tetrapak, 0,2 l. Dodatak: šećer.

Agusha

Sok od jabuka-breskve. Možete dati bebe od šest mjeseci starosti. Vrsta pakiranja: Tetrapak, 0,2 l.

Spelenok

Sok od jabuka-breskve s pulpom. Preporučuje se djeci od 5 mjeseci. Pakirano u boce od 0,2 litre. Ne sadrži šećer.

Hipp

Sok od breskve s dodatkom šećera i vitamina C. Upakiran u 0,2 l staklene boce. Preporučuje se od 5 mjeseci.

Gerber

Sok od jabuka-breskve. Preporučuje se od 5 mjeseci. Pakira se u staklenke na 0,175 l. Dodatak: Vitamin C. Ne sadrži šećer.

Vrtovi Pridonye

  1. Sok jabuka-breskve za djecu od tri godine starosti. Pakiranje - tetrapak, kapaciteta 1,0l. Sok s dodatkom voćne pulpe, ne sadrži šećer.
  2. Sok od jabuka-breskve. Preporučuje se djeci od 5 mjeseci. Pakiranje: tetrapak, 0,2 l. Ne sadrži šećer.

Naravno, vjerojatnost alergije na sokove će biti manja ako proizvod ne sadrži šećer. Sam šećer nije alergen, ali je neobičan katalizator koji izaziva alergiju. Ako postoje znakovi reakcije (na primjer, alergija na pire od Gerbera), trebali biste prestati davati ovo voće do dobi od jedne godine.

Profesionalne alergije

Uz produljeni kontakt s breskvama, primjerice, kada radite u dućanu ili skladištu, kao i uzgoj breskve, profesionalnu astmu, može se razviti rinitis. Povećava rizik od urtikarije. U budućnosti se može razviti u alergije na hranu na drugo voće i povrće.

Razlog tome je inhalacija proteina za prijenos lipida koji se nalazi u netaknutoj dlaci breskve.

Osim toga, protein lipidnog nosača Pru p 3 također je izoliran iz lišća breskve i može djelovati kao respiratorni alergen, uzrokujući profesionalnu astmu i rinokonjunktivitis.

Liječenje i prevencija

Glavni ključ uspješnog liječenja je uklanjanje bilo kakvog kontakta s alergenom. Prvo što možete učiniti ako ste alergični na breskvu je uklanjanje breskve, nektarina iz jelovnika, kao i jela koja sadrže (kompoti, džemovi, pite, kolači). I pića s okusom breskve i kozmetika s ovim ekstraktom voća treba isključiti iz uporabe.

Osim toga, važno je:

  • potražite pomoć od alergologa.
  • Ispitivanje i dijagnostika za identifikaciju alergena.
  • Strogo se pridržavajte svih liječničkih recepata.

Također biste trebali biti oprezni s proizvodima koji su cross-allergenic.

Važno je znati kako odabrati prave breskve i nektarine:

Tretman lijekovima

Pitanje kako liječiti alergije na breskve, odlučiti pojedinačno. Međutim, u većini slučajeva, antihistaminici su prisutni u receptima:

Osim toga, propisati hormonsku mast:

Vrlo su djelotvorni, ali se ne mogu koristiti dugo vremena, jer drugi lijekovi nakon kortikosteroida možda ne daju odgovarajuće rezultate.

Za alergijski rinitis propisane su kapi za nos. Imaju vazokonstrikcijsko djelovanje, smanjuju oticanje sluznice nosa. Preporučuju se sljedeći lijekovi:

Od alergijskog konjunktivitisa pomoći će kapi Lekrolin, Kromoheksal, Hi-Krom.

dinja
kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umak, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijanu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, rezance, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenice, pudinge, čokoladne bombone.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Aditivi u hrani: bojila, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, smrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom
mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se s etilenom, naftnim proizvodom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim zapakiranim proizvodima.

rajčice
Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sirevi, posebno fermentirane i meke vrste tipa Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

* Upamtite da svaka hrana može uzrokovati alergijsku reakciju, čak i iz dijela "niskog stupnja", stoga je važno odabrati "dnevnik hrane" pri odabiru prehrane za dijete. Pomoći će liječniku da najučinkovitije obrađuje popis hrane.

Osim ove klasifikacije, postoje i popisi koji bi se također trebali uzeti u obzir, primjerice popisi proizvoda koji se bave unakrsnom alergijom.

Unakrsna alergija je alergijska reakcija na alergene slične strukture. Dok se alergeni mogu naći u različitim proizvodima. Dakle, ako postoji reakcija na:

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, enzimski pripravci na osnovi gušterače goveda

Kefir (kefir kvasac):
Plijesni, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, morski plodovi (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:
Piletina i juha, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:
Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:
Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:
Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice

Visoko alergeni proizvodi

Počnimo s najalergenijim proizvodima. To su med, orašasti plodovi (osobito kikiriki), mlijeko, alkohol, avokado, ananas, naranče, mandarine, patlidžani, rajčice, začini, lubenice, juhe (gljive, riba, meso), šipak, šunka, grožđe, soda, gljive, sladoled, mrkva, persimmons, grašak (suhi), celer, čokolada, rotkvice, rotkvice, češnjak, crvene jabuke, senf, guska i patka meso, svinjetina. Odvojeno, treba reći za jaja, a najalergenija je protein. Najčešće, ako postoji alergija na jaje, može doći i do alergije na pileće meso.

Visoka alergenost se također može naći u jagodama, malinama, kupinama, dinjama, jagodama, prženoj hrani, papriki, zelenilu, pšeničnim klicama, krastavcima, marinadama, bijelom kruhu, luku, hrenu, octu, repi i tjestenini. Alergije mogu uzrokovati i puretina, kakao, voćni kefir, papar, ne-pasterizirani sirevi, muffini, mango, kavijar, kava, kvas, kivi, sladoled, kiseli kupus, dimljeno meso, kobasica, majoneza, kolači, konzervirana hrana, breskve.

Također, takvi proizvodi uključuju gljivice kvasca i proizvode u koje je uključen. Jaki alergeni - konzervansi, boje, emulgatori i arome. Također su potencijalno opasne tvari koje se prevoze za transport nezrelog voća.

Srednje alergijski proizvodi

Postoji i niz proizvoda koji se razlikuju po prosječnoj alergenosti. To su grah i soja, banane, krumpir, brusnice, grapefruits, limun, govedina, brusnice, heljda, piletina, zec i pureće meso, zelena paprika, trešnja, kukuruz, šipak, riža, zob, crveni ribiz, borovnice.

Proizvodi s niskim alergenima

Ti proizvodi uključuju: špinat, suhe šljive, slatko-kisele jabuke, brokulu, janjetinu, grašak, kupus, konjsko meso, fermentirane mliječne proizvode, čaj, žute trešnje, tikvice, krastavce, proso, ječam, ogrozd, patissons, suhe marelice, žute šljive, patissons, suhe marelice, žute šljive, salata, biljno ulje, repa, bundeva, datumi, bijela ribizla, ghee, cvjetača, zeleni grah.

Općenito, alergija se javlja u jednoj ili dvije vrste hrane, ali ponekad veći broj proizvoda također ima negativan učinak. Važno je upamtiti da što je više alergijskih proizvoda na jelovniku, to je veći rizik od unakrsne reakcije - a ako je osoba podložna alergijama, mogu se pojaviti ozbiljne komplikacije. Ako se alergija već manifestira, nealergijski proizvodi u normalnom stanju također mogu imati negativan učinak. Ovi proizvodi uključuju one koji iritiraju želučanu sluznicu.

Stoga, ako ne postoji apsolutna sigurnost da neće biti negativnih reakcija na takve proizvode, bolje ih je uvesti u prehranu odvojeno iu vrlo malim obrocima.

Kako smanjiti pojavu alergija na hranu

Oni koji imaju alergijske reakcije mogu smanjiti rizik od razvoja alergija. Primjerice, prije pripreme žitarica iz njega se mogu ukloniti pesticidi - zbog toga se 10 sati namočava u vodi. Također namočene krumpir u hladnoj vodi za 12 sati, pre-fino sjeckani, ako ste alergični na škrob. Prilikom kuhanja mesa, prva juha se isprazni nakon 10 minuta, završi kuhanje u novoj juhi. I općenito, bolje je kuhati prva jela na vodi ili u slabom mesnom mesu (meso nije debelo i bez kostiju). Životinjske masti najbolje se zamjenjuju biljnim ili ghee.

Kao i metode kuhanja alergičnih osoba, preporučuje se kuhanje, kuhanje na pari i pečenje. Hrana bi trebala biti svježe pripremljena, jer se procesi fermentacije i truljenja događaju tijekom dužeg skladištenja, što može pogoršati alergijsko stanje. Pikantna, kisela, slana, pržena hrana kontraindicirana je, jer iritiraju sluznicu želuca i crijeva.

Potrebno je smanjiti potrošnju hrane kao što su sol i šećer, jer povećavaju iritantni učinak alergena, začina i octa povećavaju propusnost želučane sluznice, kao rezultat toga, veći broj alergena prodire u krv.

Tijekom toplinske obrade povrća, bobičastog voća i voća smanjuje se njihov mogući alergijski učinak. Alergijsko djelovanje mlijeka smanjuje se zagrijavanjem i djelovanjem bakterija mliječne kiseline.

Mjere opreza i savjeti iskusnog stručnjaka uvijek će pomoći izbjeći alergije i olakšati život. Blagoslovi vas!

Ovdje su svi proizvodi podijeljeni u tri skupine: s visokom, srednjom i niskom potencijalnom alergenošću.
Nazivi proizvoda navedeni su abecednim redom.

Pomoću ove tablete možete stvoriti izbornik za majke koje doje i za bebe, prvenstveno dijateze. ALI! RAZMOTRITE MOGUĆNOST INDIVIDUALNIH REAKCIJA.
Zato uzmite ovu tablicu ne kao vodič za akciju, nego kao informaciju za razmišljanje.

Oznaka o unakrsnim reakcijama na hranu i neka pravila za pripremu komplementarnih namirnica za dijatezu također su priložena.

Zbirna tablica proizvoda s različitim stupnjevima potencijalne alergenosti.

visoka:

Abpikosy
avokado
Alkoholna pića
ananas
naranče
lubenice
patlidžan
Bujon: meso, riba i gljiva
šunka
grožđe
Gazirana pića
senf
granate
granate
grejp
gljive
guska

Gljivice kvasca: određene vrste sireva, začini, ocat, mlijeko, kefir, mliječni napitci sa sladom, jogurt, pšenični kruh, raženi kruh, krekeri, kiseli kupus, rajčica, sušeno voće, pivo, pivski kvasac, kobasica, šunka za doručak kao i lijekovi - vitamini skupine B, proizvedeni od kvasca, antibiotici gljivičnog porijekla (penicilin, linkomicin, tetraciklin).

dinja
kupina
Pržen: meso, riba, povrće itd.
zelenilo
jagoda
Žitarice: Izbjegavajte kobasice, konzervirano meso za doručak, kobasice, pite, umak, prerađene sireve sa žitaricama, pšenične pahuljice, proklijanu pšenicu, kruh od pšeničnog brašna, palačinke, vafle, pite, kolače, kolače, rezance, tjestenine, povrće s gustim umacima od brašna, složenice, pudinge, čokoladne bombone.
kavijar
puretina
jogurt
kakao
kiseli kupus
kvas
Voće Kefir
kivi
jagode
meso
Konzervirana hrana
Dimljeno meso
kava
kreme
piletina
limuni
luk
majoneza
malina
mango
mandarine
marinade
med
mlijeko
mrkve
Sladoled
Morski krkavac
Matice
Pepsiki
papar
Bugarski papar
pivo
kolači

Aditivi u hrani: bojila, arome, emulgatori ili konzervansi. Na primjer, arome se nalaze u gumi za žvakanje, smrznutom voću, zaleđivanju, smrznutom
mliječni deserti, lizalice, kobasice, sirupi. Oštro pogoršanje stanja nekih ljudi uočeno je kada se jede hrana koja sadrži tartrazin, tvar koja daje žutu boju. Mnogi plodovi (banane, jabuke, kruške, naranče, rajčice) se beru mnogo prije zrenja i tretiraju se s etilenom, naftnim proizvodom koji ubrzava zrenje. Suplementi sumpora (metabisulfit) koriste se za očuvanje hrane, pića, lijekova. Mononatrijev glutamat je okus koji se koristi u mnogim zapakiranim proizvodima.

rajčice
Kiseli citrusi
kuhinjski začini
pšenica
rotkvica
rotkvica
raž
riba
Ryazhenka
repa
Tijesto za tijesto
celer
Crni ribiz
Soja (soja i sojine mješavine)
Sirevi, posebno fermentirane i meke vrste tipa Adyghe ili Suluguni, tj. nepasterizirano
kolači
ocat
Patka
hren
dragun
češnjak
čokolada
Jabuke - Crvene sorte
jaja

prosjek:

banane
brusnica
trešnja
govedina
grašak
heljda
krumpir
brusnica
zec
kukuruz
zob
Zeleni papar
riža
svinjetina
Crveni ribiz
borovnica
trn

niska:

janjetina
brokula
Kruška - zelene sorte
Zeleni grašak
tikva
Bijeli kupus
Kiselo-mlijeko: acidofil, kefir, bifikefir, bifidok, svježi sir
kompot
Konjsko meso
ogrozd
ksilitol
Suhe marelice
krastavci
tikva
prekrupa od ječma
proso
Biljno ulje (suncokret, maslina, itd.)
repa
salata
Šljive - žute sorte
Bijela ribizla
topljeno maslo
Bundeva (svijetle boje)
Zeleni grah
datumi
fruktoza
cvjetača
čaj
Slatke trešnje - bijela i žuta
suhe šljive
špinat
Slatke i kisele jabuke

---
Moguće unakrsne reakcije između različitih tipova alergena

Kravlje mlijeko:
Kozje mlijeko, proizvodi koji sadrže bjelančevine kravljeg mlijeka, govedina, teletina i mesni proizvodi od njih, kravlji kaput, enzimski pripravci na osnovi gušterače goveda

Kefir (kefir kvasac):
Plijesni, plijesni (roquefort, brie, dorblu, itd.), Kvasac, kvas, penicilinski antibiotici, gljive
riba:
Riječne i morske ribe, morski plodovi (rakovi, škampi, kavijar, jastog, jastog, dagnje, itd.), Hrana za ribe (daphnia)

Pileće jaje:
Piletina i juha, jaja prepelice i meso, patka, umaci, kreme, majoneza sa sastojcima kokošjih jaja, jastučasto perje, lijekovi (interferon, lizozim, bifiliz, neka cjepiva)

mrkva:
Peršin, celer, b-karoten, vitamin A

jagode:
Maline, kupine, ribiz, brusnice

jabuke:
Kruška, dunja, breskva, šljiva, pelud breza, joha, pelin

krumpir:
Patlidžan, rajčica, čili paprika zelena i crvena, paprika, duhan

Orašasti plodovi (lješnjaci, itd.):
Orašasti plodovi drugih sorti, kivi, mango, rižino brašno, heljda, zobena kaša), sezam, mak, pelud breze, lijeska

kikiriki:
Soja, banane, koštunice (šljive, breskve, itd.), Grašak, rajčica, lateks

banana:
Pšenični gluten, kivi, dinja, avokado, lateks, pelud polutke

Agrumi:
Grejp, limun, naranča, mandarina

Cikla:
Špinat, šećerna repa

mahunarke:
Kikiriki, soja, grašak, grah, leća, mango, lucerna

šljiva:
Bademi, marelice, trešnje, nektarine, breskve, divlje trešnje, trešnje, šljive, jabuke

kivi:
Banana, avokado, orašasti plodovi, brašno (riža, heljda, zobena kaša), sezam, lateks, pelud breza, žitarice
-

Značajke kuhanja za djecu s alergijama na hranu.

Pri pripremi hipoalergijske dijete potrebno je strogo poštivati ​​osobitosti tehnološke obrade proizvoda. Na primjer, žitarice su namočene u hladnoj vodi 10 do 12 sati kako bi se uklonili mogući pesticidi.
Ako je dijete alergično na škrob, kao i na početku unošenja krumpira u prehranu djeteta, poželjno je da se oguljeni i sjeckani krumpir natopi u hladnoj vodi ili 1% otopini soli 12-14 sati. To pomaže da se ukloni dio škroba i neželjenih nečistoća. Sve ostalo povrće kuhano za kuhanje, držati u hladnoj vodi 1 - 2 sata.
Meso se podvrgava dvostrukoj digestiji radi potpunijeg uklanjanja ekstraktiva. Da biste to učinili, meso se prvo izlije hladnom vodom, prokuha 30 minuta, zatim juhu isušimo, meso se ponovno izlije hladnom vodom i kuhamo dok ne bude spremno.
Sva hrana za djecu koja pate od alergija na hranu, kuhana, na pari, pirjana ili pečena u pećnici. Prženo meso je strogo isključeno: meso, riba, povrće itd. ”

Preuzeto iz posta Irbis iz teme Dijateza: manifestacije, liječenje, potraga za uzrocima

Mehanizam alergijskih reakcija

U pravilu se prvi simptomi alergije na hranu javljaju u djetinjstvu. Tijekom tog razdoblja posebno je važno prepoznati uzrok njegove pojave, formulirati mjere za prevenciju i liječenje ovog patološkog stanja. Medicinska promatranja ukazuju da se alergija na hranu javlja u 6-8% djece mlađe od 2 godine (60-94% slučajeva javlja se u prvoj godini života), uz naknadno smanjenje prevalencije na 2% odrasle populacije.

Normalno, veliki broj sredstava, uključujući alergene, ulazi u gastrointestinalni trakt. No, zahvaljujući posebnim svojstvima sluznice probavnog kanala, u crijevu se formira "barijera" koja sprječava ulazak alergena u krv, kao i opasne mikroorganizme i viruse.

Niska kiselost (pH) želučanog soka, kao i cavitarni, parijetalni i intracelularni proteolitički enzimi pridonose uništenju proteinskih alergena, što dovodi do gubitka njihovih opasnih svojstava.

Stanice imuniteta štite tijelo od stranih agensa i povećavaju barijerna svojstva crijeva. Neuspjeh programa imunološke zaštite, uključujući i poremećeno funkcioniranje imunološkog sustava tankog crijeva (Peyer-ove zakrpe) dovodi do razvoja alergijskih reakcija na hranu. Često se neuspjeh izražava u prekomjernoj proizvodnji IgE i neuspjehu nekih antitijela koja se nalaze na crijevnoj sluznici i štite tijelo od napadajućih antigena (IgA). Istodobno se povećava propusnost sluznice gastrointestinalnog trakta za alergenima.

Kretajući se kroz tijelo, antigen uzrokuje niz uzastopnih reakcija: paljenje u ustima, povraćanje, bol u trbuhu, proljev, zatim, nakon ulaska u krvotok - pad tlaka, koža - osip ili ekcem, pluća - bronhospazam.

Važnu ulogu u formiranju alergija na hranu kod djece imaju funkcionalna nezrelost imunološkog sustava i probavnih organa, nedovoljna proizvodnja enzima gastrointestinalnog trakta, nedostatak korisne mikroflore i crijevnih infekcija.

Na rizik od razvoja alergija na hranu kod djece utječe tijek trudnoće (toksikoza, alergijske bolesti), neuravnotežena prehrana trudnica i dojilja, uporaba visoko alergene hrane u njihovim dijetama (alergeni kroz majčino mlijeko ulaze u tijelo djeteta i uzrokuju alergije), uzorak hranjenja (prirodni) ili umjetno), vrste i vrijeme uvođenja komplementarne hrane, terapija lijekovima za trudnice, dojilje i djecu, utjecaj na alergene koji se pojavljuju tijekom trudnoće aktivnost u okolišu ili ulazak u tijelo trudne, dojilje ili djeteta iz okoline.

Od velike je važnosti genetska predispozicija za alergije na hranu. Ako ga roditelji nemaju, može se pojaviti kod 4-10% djece; ako je jedan od roditelja alergičan, onda 25-50% djece; ako dva roditelja - tada 40-80% djece.

Alergeni na hranu

Trenutno postoji oko 160 alergena hrane koji uzrokuju alergijske reakcije posredovane JgE.

Većina alergena u hrani su proteini. Nalaze se u nekim namirnicama (kikiriki, kravlje mlijeko, jaja), au drugim namirnicama dominira samo jedan alergenski protein (u bakalaru). Većina djece (76%) alergična je na 3 ili više proteina hrane.

Masti i ugljikohidrati sami po sebi nisu alergeni, ali u kombinaciji s proteinima (npr. Glukoproteini) mogu izazvati alergijske reakcije. Mineralne soli, uključujući elemente u tragovima, nisu alergeni.

Visoki alergeni proizvodi koji imaju senzibilizirajuće djelovanje i često uzrokuju alergije su:

  • punomasno mlijeko;
  • jaja;
  • riba (svježa, soljena, dimljena, riblja juha);
  • morski plodovi (škampi, rakovi, rakovi), kavijar;
  • pšenica, raž;
  • jagode, mango, dragun, dinja, banane;
  • mrkva, rajčica, celer, bugarski papar;
  • čokolada;
  • kava, kakao;
  • orašasti plodovi (drvo, bademi, orasi i dr.);
  • med;
  • gljive.

Mogu postojati alergije na sve vrste mlijeka ili ribe, ili samo na jednu vrstu (na primjer, kravlje mlijeko ili haringu).

Alergija na bjelančevine pilećeg jajeta povećava se kombinacijom jaja u prehrani s piletinom i bujonom. Alergijska svojstva bjelančevina jaja su izraženija od žumanjka. Alergija na morsku ribu češća je nego na rijeku, ali djeca u većini slučajeva reagiraju na sve vrste riba.

Pšenično brašno ima više od 40 alergena, pa je čest uzrok alergije u djece. Alergija na ječam, zob je rjeđa, a riža, prema mišljenju brojnih stručnjaka, do 50% ispitane djece.

Neki istraživači su uočili visoku učestalost alergije na banane - oko 80% djece.

Srednji alergeni imaju proizvode:

  • govedina, piletina, juha od piletine i druge ptice;
  • heljda, zob, riža;
  • grašak, grah, soja;
  • krumpir, repa, repa;
  • marelice, breskve;
  • brusnice, brusnice, borovnice;
  • trešnja, crni ribiz, divlja ruža.

Proizvodi s niskim alergenima

  • fermentirani mliječni proizvodi;
  • kunićevo meso, puretina, nemasno svinjetina, mršava janjetina;
  • ječam, kukuruz, proso;
  • cvjetača i bijeli kupus, brokula;
  • tikvice, tikvice, krastavci;
  • peršin, kopar;
  • bijele i zelene sorte jabuka i krušaka;
  • sorte žute šljive;
  • bijeli ribiz;
  • bijele i žute trešnje;

Treba imati na umu da alergijske reakcije mogu uzrokovati pivo, dimljenu kobasicu, majonezu, hren, senf, papar, razne marinade.

Često se alergije na hranu javljaju na 2-3 ili više proizvoda u isto vrijeme.

Alergijske reakcije mogu uzrokovati proizvode koji sadrže boje, konzervanse, aromatske aditive, emulgatore; antibiotici, preparati sulfonilamida (u mlijeku, mesu, peradi; zaostale količine gnojiva i pesticida (u povrću, voću, žitaricama), tvari koje migriraju iz ambalaže i ambalaže (polimer, metal) u razne prehrambene proizvode, enzimi gljiva (mikroorganizmi), alergeni kalupi, itd.

Pri prebacivanju djeteta u umjetno hranjenje sa smjesama, glavni alergen je prepoznat kao osnova ovih nadomjestaka - kravljeg mlijeka, koje prema nekim podacima sadrži do 20, as druge - do 40 alergena (kazein, laktoalbumin, laktoglobulin itd.) Koji najčešće uzrokuju stvaranje specifičnih antitijela.,

Ne smijete zaboraviti na mogućnost unakrsne reakcije na alergene na hranu, zbog identiteta ili sličnosti njihovih antigenih struktura.

Unakrsna alergija može se manifestirati i na sljedeći način: ako pelud pacijenta izaziva senzibilizaciju, konzumacija sirovog povrća i voća može uzrokovati alergiju nazofarinksa na hranu.

Djeca predškolskog i školskog uzrasta u pozadini alergija na hranu mogu stvoriti alergiju gljivica na kućanstvo.

Važno je naglasiti da se s dobi povećava otpornost (tolerancija) na većinu alergena. Međutim, to se gotovo ne odnosi na alergene riba, morskih plodova i orašastih plodova.

Neki alergolozi vjeruju da ako alergije na hranu ne nestanu do dobi od 5 godina, to će se dogoditi i kod starije djece, pa čak i kod odraslih. Nakon tog roka nema razloga za nadu u razvoj tolerancije.

VAŽNO je u razdoblju ranog djetinjstva (do 5 godina) hraniti djecu s alergijama na hranu, samo prirodne proizvode s minimalnim sadržajem različitih aditiva u hrani, umjetnih boja i okusa, kao i zagađivače hrane. Tada su šanse za njegovo očuvanje u odrasloj dobi znatno smanjene.

Potrebno je spomenuti tako specifičan oblik alergije na hranu, koji se manifestira razvojem alergijskih reakcija, sve do anafilaktičkog šoka, uglavnom nakon konzumacije hrane i naknadnih intenzivnih fizičkih treninga.

Za Više Informacija O Vrstama Alergija